村村有好戏 | 煎饼“摊”出致富路

潍坊日报社潍坊融媒讯“今后，我们会借助电商，不断拓宽销售渠道，让我们的煎饼可以卖到更远的地方，让更多人吃上我们的煎饼。”10月7日上午，临朐县辛寨街道朱家峪村党支部书记曾永对记者说，他们将努力打造高品质、有特色、好口碑的临朐农业金字招牌，扩大生产基地规模，让绿色生态杂粮煎饼走向高端市场，让更多消费者品尝到临朐煎饼的美味。

曾永展示他们加工的煎饼。

舀面，上鏊，快速转动鏊子将面团摊成薄薄的饼，不到一分钟，一张又薄又大又香的煎饼便做好了。当天上午9时，记者走进朱家峪村的“鲁农家庭农场煎饼生产队”车间里，只见几名工作人员身穿工作服、戴着防护口罩和手套，正熟练地加工煎饼。车间里满是煎饼的清香，让人垂涎欲滴。

工作人员在叠煎饼。

“山连山，坡连坡，巴掌地里种谷子”曾是朱家峪村小米产业的真实写照。该村地处辛寨街道西南的大山腹地，属于丘陵山区，共有270户、970余口人，耕地1000亩，素来有种植小米的传统。多年来，在朱家峪村，村民几乎家家都会摊煎饼，一些农户还会在农村大集、农贸市场售卖自家摊的煎饼，但并未形成村集体产业。

村里要发展哪些“造血”的产业才能发展起来呢？曾永说，经过和村“两委”成员们商议，他们筹备成立了“鲁农家庭农场煎饼生产队”。

作为生产队负责人，曾永不断思考如何定位朱家峪村人自己加工的煎饼。他说，要想发展好，煎饼也要走高端路线，他们要加工营养、保健、高档的煎饼，占领市场，赢得消费者的信赖。

曾永与生产队相关人员自2019年2月开始筹备，当年3月份便投资40多万元购进8台煎饼机、3盘石磨、1台蒸车、2台封口机，装修了更衣室、原料车间、加工车间、分拣车间、包装车间，并开始招募工作人员、调试机器，进行试运营，还注册了“沂山谷道”商标。

10月7日上午10时，记者看到村里来了几辆拉煎饼的货车。“这些都是来拉前几天下的订单的，得赶紧给客户发走。”曾永介绍。

工人在包装煎饼。

“摊煎饼所用的小麦、大米、薏米、玉米等原料全部来自我们自己的农场，先经过蒸车高温杀菌、蒸熟工序后，才进入石磨磨糊。所有工序流程中的用水，全部是桶装纯净水。我们通过一系列食品安全措施，确保产品品质和食品安全。”曾永说。

“鲁农家庭农场煎饼生产队”车间内，几名工作人员正在直播带货。“品质和产量有了，接下来，我们要做的就是拓宽销售渠道，打响我们的煎饼品牌。”曾永介绍，在县、街道两级的大力支持下，他们打造了电商直播基地，从去年5月份开始通过直播带货的方式拓宽煎饼销售渠道。目前，线上粉丝量已达3万余人，线上销量达到总销量的30%以上，整个车间都在加足马力赶制煎饼，临朐煎饼卖向了全国各地。

一根网线连通城乡，农村电商正成为乡村振兴新引擎。作为全省第一批国家级电子商务进农村综合示范县，临朐县依托现有产业基础，一体化推动电子商务与农业深度融合，产业园区、合作社、企业协同推进，致力打造农村电商长效发展的“生态圈”。截至目前，已建成县级直播带货中心和14处镇级直播基地，孵化电商品牌100余个，培育直播达人1000多名。

电商让偏远的山村连上了大时代，也让“煎饼书记”曾永这样有志于电子商务的创业者、农业经理人、新农人扎根农村，在广阔田野里找到新定位、新方向。

潍坊日报社全媒体记者: 刘晓杰/文图

通讯员 : 刘瑞华

责任编辑：瓶瓶