孩子不爱吃饭，多半是缺锌，多吃这8菜，补铁补锌，3碗米饭是标配

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

主要食材：白菜、大蒜、干红椒

1、我们先把白菜叶子一片片摘下来，准备一盆清水，加入一勺小苏打，把它搅拌融化，然后把白菜放进去清洗一下，这样可以把白菜表面的脏东西洗得更加干净，再浸泡上5分钟。

2、沥干水分之后，把白菜叶子和菜帮分开，这一步非常重要，因为以前炒白菜时叶子熟了，菜帮还没熟，白菜帮处理好后，把它切成小段，这样可以切断纤维，吃起来更嫩。

3、切好的白菜放入盆中，然后加入一勺盐抓拌均匀，腌制5分钟，把水分沙出来，这样炒的时候熟得快，而且出水少。

4、白菜叶子别用刀切，用手撕的方式，这样会更加的入味。

5、接下来调个料汁，碗里加入一勺盐、一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，一大勺生抽、一大勺香醋，炒这种急火菜，最好先调好料汁，可以缩短烹饪时间。

6、这时候白菜帮也撒好水了，加入清水清洗一下，捞出后沥干水分就可以开始炒制了。

7、锅里倒油，热油后下入蒜片和干红椒炒出香味，干红椒提前泡一下，这样炒的时候就不会发黑，然后下入白菜帮，把它翻炒上30秒，接着下入白菜叶子，把它炒至变软，最后淋入调好的料汁，大火翻炒出香味就可以出锅了。

材料：黑鱼（或其他鱼类）：300克；大蒜：5瓣；生姜：2片；青椒：1个；红椒：1个（可选，用于增色）；生抽：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；白胡椒粉：少许（可选）；料酒：1汤匙；香葱：适量

步骤：

1. 处理黑鱼： 黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成薄片。用盐和料酒腌制15分钟去腥味。

2. 准备配料： 大蒜剁成蒜末，生姜切成末，青椒和红椒切成圈备用。

3. 炒蒜蓉： 热锅加适量食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香，炒至蒜末微微变金黄（约1-2分钟）。注意不要炒糊，以免苦味。

4. 煎鱼片： 将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至鱼片两面微黄（约2-3分钟）。煎鱼时要小心翻动，以免鱼片碎裂。煎好的鱼片捞出备用。

5. 炒配料： 锅中留少许底油，油热后加入青椒圈和红椒圈翻炒2分钟，至青椒稍微变软。

6. 调味： 将煎好的鱼片放回锅中，加入生抽和适量盐（根据个人口味），翻炒均匀，至鱼片完全熟透，调料渗透入鱼片中。

7. 收汁： 炒至鱼片表面有些许焦糖色，汤汁略微收浓，即可出锅。将炒好的蒜蓉黑鱼片盛出装盘，撒上香葱碎作为装饰。

准备食材: 鸡翅、板栗、姜蒜末、青红椒、姜片。

做法步骤:

1、鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、剥好板栗，然后准备好青红椒和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色。

3、炒至冰糖融化后，再加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色，接着放入姜蒜末炒香，然后倒入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜。

4、最后加入板栗一起翻炒均匀，然后加入适量的清水一起焖煮二十分钟，再加入青红椒一起大火收汁，即可出锅开吃。

食材准备：金针菇、龙口粉丝、大蒜、小米辣、小葱、食盐、白糖、生抽、蚝油、食用油、蒸鱼豉油

详细步骤：

1、准备一把龙口粉丝，提前用水泡软，再清洗干净，控水摆入盘中。

2、金针菇撕成小朵，清洗干净后，挤干多余的水分，直接摆放到粉丝上面。

3、调个蒜蓉酱，碗里放入蒜末、辣椒，浇上热油激发出香味，再加入1勺食盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀。

4、再把蒜蓉酱浇到金针菇上面，均匀地铺开，放到蒸锅中，开大火蒸10分钟。

5、时间到，把金针菇取出来，淋入1勺蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油，激发出它的香味。

准备食材: 海参、鸡肉、党参、黄芪、桂圆、山药片、去核红枣、姜片、枸杞子。

做法步骤:

1、剁成小块的鸡肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、然后清洗干净党参、黄芪、桂圆肉、山药片和去核红枣，再和姜片一起放入炖锅中，再隔水炖煮两个小时。

3、接着把海参清洗干净，然后放入炖锅中继续炖煮半个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

食材准备：蛏子、生姜、大蒜、小葱、青红辣椒、食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、食用油

详细步骤：

1、起锅烧水，放入姜片、葱节，再加入料酒去腥增香，水开之后下入蛏子，大概焯水几十秒种左右就可以了。

2、再捞出控水，放入清水中过凉，然后把蛏子的纱线去除，不然会影响口感，全部处理好后，放入碗中备用。

3、起锅烧油，下入姜蒜、小米辣，快速地翻炒，炒出香味，再加入食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

4、再下入青红椒，快速地翻炒，将青红椒炒至断生。

5、再下入蛏子，快速地翻炒，将蛏子炒至入味，出锅前放入葱段，翻炒几下，即可出锅。

准备腐竹、香菇、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒、熟白芝麻、蒜瓣、酱油、香醋、花椒油、糖、盐、香油。

1。腐竹和香菇提前用水泡软，洗净备用。将黄瓜、胡萝卜洗净，胡萝卜切薄片，黄瓜切丁。烧一锅水，加少许盐，加入香菇、腐竹、胡萝卜煮2分钟。煮熟后，从冷水中取出，沥干并放在一边。

2。将香菜切碎，小米椒切成圈，蒜瓣切碎，青椒切碎。将白芝麻和煮熟的辣椒面放入碗中，烧热油倒入，拌匀备用。在另一个碗中加入盐、酱油、香醋、糖和花椒油，搅拌均匀。

3。将焯好的香菇、腐竹、胡萝卜放入大碗中，加入黄瓜片，倒入炒好的蒜泥和红油，再倒入调味汁，撒上香菜末，拌匀。

食材：花菜、葱、蒜、辣椒、蚝油、淀粉、生抽、香油

1、把花菜切成小块洗净后焯水断生备用；葱切花、蒜切片，辣椒切成小段；拿一个小碗，倒入一勺生抽，两勺蚝油，一勺淀粉，再加入小半碗清水搅拌均匀。

2、热锅凉油，先放入葱花、蒜片以及辣椒爆锅，然后再放入花菜，翻炒均匀后，倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁粘稠时，再撒入一把葱花，滴入几滴香油即可出锅！

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