2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-罗丽萍教授：蜂王浆对自然衰老小鼠的抗衰老活性及作用机制

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蜂王浆对自然衰老小鼠的抗衰老活性及作用机制

蜂王浆是由哺育蜂分泌的具有丰富生物活性的浆状物质，长期以来，作为天然多功能保健食品被广泛应用，并已在多种模型生物中被证明具有抗氧化、免疫调节、血脂代谢等促进机体健康的功效。然而，关于蜂王浆在自然衰老小鼠模型中的抗衰老活性及其作用机制尚不清楚。自然衰老模型可反映真实生理情况，并有助于更好地理解衰老生物学机制或干预效果。本研究以C57BL/6J小鼠作为研究对象，从9月龄开始持续饲喂9 个月的蜂王浆至18月龄为蜂王浆干预组（royal jelly，RJ），同时以18月龄小鼠为老年组对照（old control，OC），3月龄小鼠作为青年组对照（young control，YC），从衰老指标评估、脑部脂质和肠屏障以及肠道菌群等角度解析蜂王浆的干预效果和潜在机制。结果表明，蜂王浆能够重塑自然衰老小鼠肠道菌群、改变肠道代谢物水平、维护肠道通透性、并对脑部脂质代谢和行为学特征产生影响。该研究为开发适应于改善老年人群脑健康和菌群调节为导向的饮食干预策略提供重要参考价值，也为进一步探索肠道菌群-肠道-脑轴之间信息交流机制提供了重要见解。

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罗丽萍 教授

北京工商大学食品与健康学院

罗丽萍，女，汉族，1972年7月生，北京工商大学二级教授，博士生导师，国家“万人计划”科技创新领军人才，全国畜牧业标准化委员会蜂业标准化工作组委员，农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室学术委员。长期从事特色农产品品质评价与安全，食品资源开发与利用，生物质资源评价、利用和快速识别、结构鉴定的新技术，以及基于多组学的系统生物学研究。主持国家及省部级项目20余项，获江西省自然科学奖一等奖和三等奖，江西省科技进步二等奖等奖励。以第一发明人授权国家发明专利10 项，以第一或通信作者在Ageing Research Reviews、Food Chemistry、Journal of Agriculture and Food Chemistry、Food Science and Human Wellness等杂志上发表SCI论文60余篇，出版学术专著3 部。

实习编辑：李雄；责编：张睿梅

为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。

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为加强企业主导的产学研深度融合，促进食品科研成果转化和服务地方经济产业，由全国糖酒会主办，北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食品科技成果交流会”将于2024年10月29-31日糖酒会期间在深圳国际会展中心举办 ，以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，针对食品产业发展面临的重大科技问题，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

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