湖南
大千世界无奇不有，植物的世界真的太精彩了。像有着物种味道的五味子，散发着鸡屎味道的鸡屎藤，还有砍断植物会出红色“血液”的鸡血藤。只有你想不到的，没有大自然中没有的。今天笔者要给大家分享的这种植物，就很奇葩，它的叶片揉烂之后有股鱼腥臭味，它就是鱼腥草。
鱼腥草是民间较为常见的一种草本植物，记得小的时候不认识它，还常扯它来喂猪。随着近年来这种植物的爆火，才了解这种植物叫鱼腥草。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。
认识鱼腥草、了解鱼腥草
鱼腥草，简单明了，顾名思义就是这种植物有类似于鱼的腥臭味道，故而得名。汉末古籍《名医别录》里说：“此草叶有腥气，名曰鱼腥草”。鱼腥草也称臭腥草、臭草、折耳根、猪鼻孔、蕺菜、菹菜，是三白草科蕺菜属多年生草本植物。
鱼腥草喜欢生长在潮湿的地方，像田埂、溪边、沟边乃至潮湿的疏林下。它的根一节一节的，有点像白茅根，黄白色或者纯白色，质地较脆，茎绿色或者红色，叶子像荞麦。古籍《名医别录》就详细记载了鱼腥草的形态特征，说：“鱼腥草生湿地......能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色”，描述的与现如今的鱼腥草一致。
鱼腥草对于南方人来说虽然常见，但事实上野生的鱼腥草在黄河以北地区还是很少见的，算是南方特有的一种多年生草本植物。
鱼腥草的食用价值
鱼腥草虽然有股怪怪的味道，但是它却是近年来非常火的一种野菜，是可以食用的。特别是在云贵川地区，鱼腥草更是饱受欢迎，甚至很多饭店都有这道“黑暗料理”。不过鱼腥草和香菜一样，有喜欢吃的，也有不喜欢吃的，笔者就是后面一种。
鱼腥草主要的吃法是凉拌，通常是将鱼腥草切成小段之后，加上油盐、辣椒以及各种调料凉拌食用。听云贵川的网友说，鱼腥草口感脆爽，有非常独特的香气。不过有一说一，虽然鱼腥草味道独特，但食用鱼腥草也并非现代才兴起的。事实上早在春秋战国时期，人们就开始食用鱼腥草。
《名医别录》说：“江左人好生食，关中谓之菹菜”，这里的江左在古代指的就是现代的江南一带，关中则是指陕西一带。大概的意思就是说南方人喜欢吃鱼腥草，陕西人也喜欢吃，称之为菹菜。
鱼腥草的药用价值
鱼腥草是个好东西，它不仅具有极高的食用价值，事实上鱼腥草还是传统的药用植物，曾被国家卫生部列入药食两用植物目录中，在民间素有“草药之王”、“天然植物抗生素”之称的美誉。
像平时我们感冒、发烧、流鼻涕乃至脚有脚气，其实都是可以拿鱼腥草来煮水喝或者泡脚用的，具有很好的抗菌、抗病毒作用。民间了解这种植物价值的老农，夏秋季节，偶尔还会采摘花繁叶茂的鱼腥草晒干储存备用。
甚至到了现在，民间还有人专门收购晒干的鱼腥草。小的时候笔者就用它换过零花钱，记得当时5毛钱1斤，在南方是很多80后儿时获取零花钱的主要途径之一。所以如果你的家乡也有鱼腥草，那么你一定要重视了，可不要再将它当初猪草了，非常珍贵的一种草药。
事实上随着鱼腥草的价值被研究发现，现在鱼腥草已经开始大规模的人工种植。像四川、贵州等地，人工栽培的鱼腥草就有数十万亩。可以说鱼腥草是一种非常具有开发前景的植物，广泛应用于食品、药品等多个行业中，大家了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于鱼腥草了解吗？你吃过鱼腥草吗？你喜欢吃鱼腥草吗，在你的家乡有鱼腥草这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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