失眠最怕这4种菜，建议常吃，补血润燥，安神助眠

一、红枣莲藕汤

材料准备

莲藕：300克；红枣：10颗（去核）；冰糖：适量（根据口味）；枸杞：适量（可选）；水：适量；生姜：2片

做法步骤

1. 准备材料：将莲藕去皮，切成薄片；红枣洗净后去核备用；如果使用枸杞，提前用水泡软。

2. 焯水莲藕：将切好的莲藕片放入清水中，加入少许盐，焯水2-3分钟，去除杂质和淤泥，捞出沥干备用。

3. 准备汤底：在锅中加入适量清水，放入焯过水的莲藕片、红枣和生姜片。

4. 煮汤：将锅放在火上，开大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟。

5. 加入冰糖：炖煮30分钟后，打开锅盖，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续炖煮10分钟。

6. 加入枸杞：在最后的5分钟，加入泡软的枸杞，再次炖煮，增加汤的营养和色彩。

7. 调味出锅：炖煮完成后，尝试汤的味道，若需要可再调味，最后盛入碗中，即可享用。

(1) 莲藕最好选择新鲜的，表面光滑、无斑点的品种，口感更佳。

(2) 红枣可以选择自然无添加的干枣，营养丰富。

(3) 汤的炖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁口感的可以适当延长煮制时间。

二、清炒莴笋

莴笋：300克；大蒜：2瓣；红椒：1个（可选）；食用油：适量；盐：适量；鸡精：少许（可选）；白胡椒粉：适量

1. 准备材料：将莴笋去皮，切成薄片或细条；大蒜剁成末；红椒洗净后切丝备用。

2. 焯水莴笋：锅中加水，放入莴笋片，焯水约1-2分钟，焯水可以保持莴笋的脆感和颜色，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末，炒香。

4. 加入莴笋：将焯过水的莴笋加入锅中，快速翻炒均匀，使其充分吸收蒜香味。

5. 调味：根据口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒1-2分钟。

6. 加入红椒：如果使用红椒，加入切好的红椒丝，翻炒均匀，增加色彩和风味。

7. 出锅前调味：最后可以根据个人口味加入少许鸡精，再翻炒均匀后即可出锅装盘。

(1) 莴笋选择新鲜的，表面光滑、无斑点的为佳，这样口感更好。

(2) 焯水时间不宜过长，以免影响莴笋的脆感。

(3) 红椒不仅美观，还能增加营养，可以根据个人喜好选择是否添加。

(4) 炒莴笋时可根据口味调整盐的用量，注意不要过咸。

三、红枣发糕

面粉：200克；红枣：100克；牛奶：150毫升（或水）；糖：30克；酵母粉：5克；盐：1克；食用油：适量

1. 准备红枣：将红枣洗净，去核后切成小块，用温水泡软，备用。

2. 混合干材料：在一个大碗中，将面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。

3. 加入液体：慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到面粉和液体完全融合，形成光滑的面糊。

4. 加入红枣：将切好的红枣块加入面糊中，轻轻翻拌均匀，使红枣均匀分布。

5. 发酵：将面糊覆盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，约1小时，直到面糊发至原来的两倍大。

6. 准备蒸锅：在蒸锅中加水，烧开后，准备一个蒸盘，底部抹上一层薄油，以防粘连。

7. 蒸制：将发好的面糊倒入蒸盘中，轻轻抹平，放入蒸锅中，大火蒸约25-30分钟，直到发糕表面光滑，插入筷子拔出时无糊状即可。

8. 冷却切块：蒸好后取出，稍微冷却后切成块，便可以享用。

(1) 发酵时温度要适中，过高会导致酵母过快死亡，过低则不易发酵。

(2) 红枣可以根据个人喜好适量增减，喜欢甜味的可以多放一些。

(3) 蒸的时间根据具体蒸锅的火力可适当调整，确保蒸熟。

(4) 发糕蒸好后，可以用保鲜膜包好，放凉后存放于冰箱，随吃随热。

四、芋头豆腐汤

芋头：200克；嫩豆腐：200克；干贝（或虾仁）：适量（可选）；清水：适量；姜片：2-3片；盐：适量；香葱：适量（用作装饰）

1. 准备食材：将芋头去皮切成块，嫩豆腐切成小块，香葱切碎，姜切片。

2. 焯水：在锅中加水，放入芋头块和姜片，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干，备用。

3. 煮汤底：在锅中加入适量清水，放入焯过水的芋头、姜片和干贝（或者虾仁），大火煮开后转中小火煮约15分钟，直到芋头变软。

4. 加入豆腐：轻轻放入豆腐块，继续煮5-8分钟，让豆腐吸收汤的味道。

5. 调味：根据个人口味加入盐，搅拌均匀，尝试汤的咸淡，必要时可以再加点水。

6. 出锅装盘：将煮好的汤盛出，撒上香葱碎作为装饰。

7. 享用：热腾腾的芋头豆腐汤即可享用，可以搭配米饭或直接饮用。

(1) 芋头切块时要尽量均匀，以确保熟透程度一致。

(2) 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一小勺的鸡精或高汤。

(3) 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩；如果喜欢老豆腐，也可以选择，但要注意时间适当延长。

(4) 适合在炖[u05.lsy212.com）煮过程中随时调整水量，保持汤的浓稠度。

总之，关注日常饮食，合理搭配这些食材，将为您的睡眠质量带来积极的变化。健康的生活方式，从每一餐开始，让我们一起享受美食，同时拥有良好的睡眠，迎接每一个充满[3kh.yvl734.com）活力的新一天。