潮汕旅游不能错过的潮汕三宝！潮汕三宝指的是？有什么药用价值？

进入潮汕旅行的旺季，出发前难免心怀顾虑：潮汕的第一站先去哪里？如何抵达才比较方便？行前要准备什么呢？有哪些注意事项？第一次去潮汕怎么玩？去潮汕吃什么？小编向你推荐汕头特色产品——潮汕三宝！

汕头的特色潮汕三宝，传统上指的是潮汕地区特有的三种传统凉果，即老香橼（或老香黄）、老药桔和黄皮鼓。这三种凉果不仅口感独特，而且具有很高的药用价值，深受潮汕人民的喜爱。

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1. 老香橼（或老香黄）：以优质的佛手柑为原料，经过腌制、晒干、存放等一系列繁琐工序后制成。制作过程中需要选用新鲜的佛手柑，去掉果肉和种子后，用盐水浸泡再晒干。晒干后的佛手柑皮呈黑褐色，质地坚韧，散发出独特的香气。老香橼不仅可以作为消食良药，还常被用来泡茶，与普洱茶一同泡制，茶香与香橼的香气相互交融，倍增清香。此外，它还被用于烹饪调料和腌制食品。

2. 老药桔：以金桔为原料制作而成，其制作工艺与老香橼相似，也需经过腌制、晒干等工序。但在腌制过程中会加入一些中草药，如川贝、陈皮等，以增加其药效。老药桔具有化痰止咳、理气消食的功效，在潮汕地区常被用于治疗感冒、咳嗽等症状。

3. 黄皮鼓：以黄皮果为主要原料制作而成，是潮汕地区的特产。黄皮果具有独特的香味和酸甜可口的口感。制作黄皮鼓时，将黄皮果去籽后，经过腌制、晒干、打鼓成型等工序，最终呈现出鼓形的黄皮鼓。黄皮鼓口感酸甜适中，韧性十足，嚼劲十足，是潮汕人喜爱的零食之一。它不仅是消食化积的良品，还具有行气止痛的功效。

这三种凉果不仅代表了潮汕地区深厚的历史底蕴和独特的生活方式，更是民间智慧的结晶。它们以其独特的口感和药用价值，成为了潮汕文化的重要象征。在品尝这些美食的同时，也能感受到潮汕人民对食材的精湛处理和独特烹饪工艺的追求。

食用方法：泡茶、泡水、炖汤、即食、制馅等。

老香黄泡水配方

1.材料：老香黄、温水；

2.制法：挖取适量老香黄放入杯中，加入温水搅拌即可饮用，可多次冲泡；

3.适用：适合消化不良和胸腹胀闷者饮用。

另外，也有说法认为潮汕三宝指的是潮汕菜脯、潮汕鱼露和潮汕咸菜，但这更偏向于对潮汕地区代表性美食的概括，而非传统意义上的“潮汕三宝”。

1. 潮汕菜脯：这是由晒干的萝卜制成，具有色泽黄珀鲜艳、味道香甜、肉厚酥脆的特点。在潮汕地区，萝卜俗称“菜头”，因此萝卜干被称为“菜脯”。它是潮汕地区的一种传统美食，制作工艺已有数百年的历史，几乎每个家庭都会制作。潮汕菜脯不仅仅是一种美食，更是潮汕人民对家乡的眷恋和思念。

2. 潮汕咸菜：这是通过腌制发酵的新鲜蔬菜制成，具有咸中带甜的独特口感。潮汕咸菜既可以作为佐餐小菜，也可以作为烹饪的调味料，是潮汕人民餐桌上不可或缺的美味。潮汕咸菜的历史悠久，早在唐代，潮汕地区就有了腌制咸菜的传统。

3. 鱼露：这是由小鱼虾发酵熬制而成的一种调味品，具有独特的鱼香味，被誉为“潮汕菜的灵魂”。在潮汕地区的烹饪中占有重要的地位。鱼露的制作工艺源于古代的鱼酱制作，已有几千年的历史。

这三种美食不仅仅是潮汕地区的特色，更是潮汕文化的传承，深受当地人民的喜爱。

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编辑：小朝