江苏
近日，记者来到古浪县清盛源公司晾晒车间，洁白、呈半透明的成品状挂面晾晒在木棍上，细如银丝的挂面，瀑布般地在两米多高的面架上随风飘动，只见面条上有不同于机器加工的细微毛刺，稍用力扯一下弹性十足。
“我们坚持做‘红秃头’挂面，始终坚持采用本土制作手工挂面的传统工艺，从投料到成品，环环相扣，精心制作，确保了挂面的良好品质。截至目前，我们挂面的生产量是60吨，面粉生产200吨。”清盛源公司负责人宋万清说。
手工挂面
清盛源公司红秃头挂面以其独特的品质和口感，正逐渐成为消费者的新宠。作为原料的红秃头小麦，是古浪县特产，因小麦没有麦芒而得名，其特色是生长在砂石地，完全靠雨水浇灌，不施任何农药和化肥，广种薄收，产量极低。这种原始的种植、收获方式也保证了“红秃头”小麦的优质品级，面粉筋度蛋白质含量都极高，富有浓厚的麦香，是真正的纯天然绿色无公害农产品。
手工挂面
红秃头挂面不仅美味可口，还富含多种营养成分。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维等，对人体健康有着诸多益处。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的主食，红秃头挂面都是一个不错的选择。
近年来，随着消费者对健康食品的需求不断增加，古浪县清盛源公司的红秃头挂面凭借其独特的优势，在古浪市场上脱颖而出，产品不仅在本地市场广受欢迎，还远销到全国各地。
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