进入立秋，建议少吃发物，多吃8道炖菜，润燥润肺，打好入秋基础

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

准备食材：豆腐、葱、姜

做法步骤：

1、调制酱汁：取一小碗，巧妙融合生抽提鲜、细盐调味、淀粉勾芡，再加入大半碗清水，轻轻搅拌至完全均匀，静待备用。随后，将豆腐精心切块，葱则优雅地切成段状。

2、热锅倒入适量油，待油温微凉时，轻放豆腐块，同时撒入少许盐以防粘连。耐心煎至豆腐两面呈现诱人的金黄色泽，此时加入姜丝与葱白段，轻轻翻炒，让它们的香气充分释放。

3、紧接着，缓缓倒入事先调好的酱汁，让每一块豆腐都沐浴在鲜美之中，中小火慢煮2至3分钟，待汤汁渐浓时，撒上剩余的葱段，快速翻炒几下，直至酱汁完美包裹住豆腐，即可出锅享用。

准备食材:鸡肉，红枣，板栗，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来，用温水清洗干净浮沫。

2、板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、板栗、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入食盐调味，煮五分钟煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

食材准备：

猪手，姜片，葱结，香叶，八角，花椒，沙姜，葱末，蒜末。

做法流程：

1.猪手清洗干净，骨肉分离，然后把肉多的地方切下来，补充到肉片的地方，两边夹上筷子，把猪手五花大绑，然后冷水焯煮。

2.加入料酒，姜片，葱结，香叶，八角，花椒和白醋，大火煮开，然后撇去浮沫，转小火炖煮一个小时，然后捞出放入冰水泡凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半个小时。

3.调制沙姜酱汁，取碗加入沙姜末，蒜末和葱末，热油爆香，再加入适量生抽，蚝油，白糖和食盐，搅拌均匀备用，再把猪手切好摆盘，酱汁淋在上面即可，开胃好吃，肥而不腻。

准备食材：

鲫鱼，葱姜蒜，香菜，青红椒，花椒粒，生抽，老抽，料酒，盐

1，先把鲫鱼处理干净，肚子里的黑膜也要刮点，这样可以减轻土腥味。再把鲫鱼表面斜切几刀，然后放在盘中备用。

2，锅里放入多一些的油，锅底撒一点盐，然后把鲫鱼下锅煎一下，煎至鱼身变色后盛出来。

3，锅里再放一点油，放入葱姜蒜和花椒粒爆香，然后放一点生抽，老抽炒出香味，接着加入适量的清水，把鲫鱼放进去，再加一点盐调味。

4，中火炖十五分钟左右，鱼炖好之后放入青红椒，大火收汁，最后撒上香菜就可以出锅了。

材料：鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半个

1. 6只鸡翅中清洗干净，正面不拉花刀，另一面各拉两刀，便于入味儿；

2. 把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入鸡翅盘中，用筷子翻拌均匀，使鸡翅能完全蘸着调料汁，放阴凉处腌1小时；

3. 烤盘上铺一张锡纸，将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁不要倒掉，后面还要用到；

4. 烤箱无需预热，直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中，用烤箱自带的“鸡翅”程序，全程只需要15分钟；如果烤箱没有“鸡翅”程序，可设为上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整；

5. 烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时，将鸡翅从烤箱中端出来，用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面；再重新送入烤箱中，将刷蜂蜜所占用的时间重新要再次加进去，这样才能保证鸡翅完全受热15分钟，中间才能全熟；

6. 出炉后，将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴，香甜脆皮上有柠檬的清香。

食材：牛肉，青线椒，小米辣，香菜，姜片，泡椒，蒜末，葱段，食用油，生抽，蚝油，老抽，淀粉，胡椒粉。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉、胡椒粉，抓匀之后再淋入一点食用油，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。重新起锅烧油，放入蒜末、姜片、泡椒、葱段、小米辣翻炒出香味，再倒入牛肉翻炒均匀。

3、最后放入一勺生抽和香菜，翻炒均匀即可出锅。

食材：里脊肉250克、葱适量、蒜适量、小米辣适量、配菜(豆芽等) 适量、盐少许、 鸡精 少许、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、火锅底料一小块、蒜末适量、葱花适量、干辣椒适量

做法：

1、葱、蒜、小米辣切碎。

2、里脊肉切大薄片，放盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、玉米淀粉，抓均匀，腌制10分钟。

3、蒜末、葱花、小米辣爆香，加一小块重庆火锅底料。

4、加入清水、盐、蚝油、生抽调味，煮至水开。

5、水开放豆芽煮三分钟，捞出装入碗中。

6、放入肉片，先不要动它，等待30秒再划散。煮3分钟左右，跟汤汁一起倒入碗中。

7、放入蒜末、葱花、干辣椒，淋上热油，即可享用！

食材：黄瓜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、里脊肉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、小葱、生姜、蒜瓣

做法：

（1）黄瓜洗净切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油，淀粉抓拌均匀，腌制15分钟入味备用。

（3）锅中热油下入腌制好的肉片煎至变色盛出，再打入一枚鸡蛋滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油，油热爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒片刻。

（5）加入煎好的里脊肉和鸡蛋，倒入适量的生抽和蚝油调味。

（6）最后淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！

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