“最近风很大，都在找这辆餐车”

「大叔的牛腩」移动餐车

被我找到了！

阿叔说：

①……其实我在揭阳开很多年的了

②……牛腩都是自己卤制的

③……酸菜自己炒的

一直听说在乔南那边，有一辆餐车在卖牛腩粉超好吃的，最近我们收到风，啊叔来到了二实后门摆摊。

这辆绿色的餐车很抢眼，外面就摆放两张桌子，但是来打包的人总是络绎不绝，啊叔还摆着音响，为小小的餐车增添一些氛围感。

来到这里只有粉，啊叔说天气太热，由于餐车没有冰箱，面条比较难保存，所以基本都是粉。餐车上简单的设备，一些简单的调味料，用一碗牛腩粉，就俘获了一大批粉丝。

每天早上8点多这辆餐车就开始营业了，附近的打工人，都是从这碗美味的牛腩粉开启元气满满的一天。

午餐时间段打包的人很多，阿叔也是句句有回应的招呼着每一个前来觅食的客人，很会做生意，也不妨碍他出餐的速度。

说起这个牛腩，阿叔脸上都是充满自信，说牛腩都是选上好的牛腩，吃过的人还会再找他买的。

“只卖两种 汤粉和拌粉”

他家只有汤粉和拌粉两样，拌粉点的人会比较多。

❶ |汤粉

炖得软而不烂的牛腩，浇上牛腩跟杂骨熬煮出来的汤底，再加上一点葱花的提香，大块牛腩散落粉间，嗦粉就觉得汤汁浓郁，没有牛肉的腥膻味，粉吃起来非常的爽口。

❷ |拌粉

一勺酸菜是灵魂，一大勺牛腩，加上独家配方的腩汁，炖熟的牛腩则细腻味足，和粉条搅拌起来，会觉得粉和牛腩的搭配真的很绝！

“这口粉真的很赞！”

酸菜的提味大大加分，酸度刚刚好，也不会抢味，而粉条100%汲取了牛腩的精华之味，香而不腻，不禁让人萌生再来一碗的冲动。

每一口粉都充满“牛味”，吃完瞬间充满了能量。

一辆餐车，名气可不小。没有固定时间摆摊，但是一出摊附近的居民和上班族都很喜欢来吃。

出摊的地方不固定，之前在乔南，现在在二实后门，蹲不到餐车的也没关系，阿叔说他有实体店，也可以到「旮给囊面馆」吃。

【营业时间】

早上8:30-下午14：30（周日固定休息）

【人均消费】

20元 起

【美食地址】

拍摄 | 美食小分队 文字 | 苏打

本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐

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