与咖啡相伴的7年，奔赴所爱，越努力越幸运！

广州优美西点-黄凯湧

【教学技能】

咖啡老师，主要教学咖啡饮品

【主要成就】

2017年 雀巢拉花比赛16强

2017年 PCA咖啡拉花大师竞技赛12强

2018年 咖啡冲煮大赛8强

2018年 获得高级咖啡师师资认证

2018年 获得高级咖啡师考评员认证

为何越来越多的年轻人，开始靠咖啡“续命”？

咖啡文化越来越受年轻人的喜爱，被更多人认可。

醇香馥郁、温暖升腾，褐色的液体流光溢彩，漂浮在杯顶的奶泡遇咖啡拉花的合作塑造出各式各样的图案，这就是咖啡的全部了吗？不~当你拿起咖啡的那一刻，故事才刚刚开始——

今天就带大家走进广州优美西点-黄老师的咖啡课堂，领略学院独树一帜的咖啡饮品课程的奇妙~

真正的喜欢不是在行业外观望，也不是嘴上说说就是喜欢，真正的喜欢是走进专业的领域里，真正接触、深入了解之后，依然保持着最初的热情。

黄老师已经从业7年，最初因对咖啡的喜爱、对拉花的好奇心，从喜欢到接触再到深入，始终保持热情不减！在教学的同时，黄老师也一直在不断优化、提升自己，热爱咖啡的本身，也热爱制作咖啡的过程。

对于咖啡的热爱，从来未改变过。来到广州优美西点，反而更加坚定了对咖啡的钟爱。

到优美教学之前，黄老师曾自主创业。一步一个脚印，厚积而薄发。在门店打拼的这些年，黄老师从了解科普知识、技巧、冲泡、拉花、感观、风味到咖啡后的处理和烘焙，对咖啡世界有了全面完整的认知。

成为一名资历颇深的咖啡师后，多年的门店工作给了他技艺上的快速成长，以及店铺管理和运营上的有效方法。

带着这些经验，他来到广州优美西点任教，将所学的知识、经验传授给更多人。虽然职业身份有所转变，但他对行业的热爱和了解依旧不变。

灵巧的手腕，高低前后，完美回旋，用奶沫在咖啡上画出心仪的图案。是视觉的享受，也是味蕾的满足，尽显意式拉花的独特魅力。

用心热爱正是咖啡之道。从一颗小小的咖啡豆到受众的成品，萃取、烘焙、冲煮。一杯咖啡的制成不仅是一颗颗咖啡豆圆满的旅程，是从咖啡师到品味者一起分享幸福的过程。

从对咖啡豆的认知、观察、品鉴，到咖啡器具一对一手把手教学实操，制作要领的仔细讲解，最后一杯温暖的咖啡出品。

黄老师都毫无保留地分享教学经验、制作技巧，带领学员探索咖啡世界。优美的咖啡课堂，更似一场有仪式感的咖啡品鉴会。

每一位优美学子的成长，就像是一杯咖啡的诞生。从一开始的小心翼翼、手忙脚乱到学成后架势十足，学艺精湛。技能点亮人生，匠心共筑梦想！

1、做咖啡这么多年，你觉得坚持下去最大的动力是什么？

是对咖啡的热爱吧！我在刚接触咖啡的时候，特别喜欢拉花，为了练习技术通常一整天都在练习，不断的研究学习，提升自己。

- 黄老师咖啡拉花作品 -

2、你之前有美术功底吗？怎么做到在咖啡上面制作出各种各样的形状呢？

完全没有美术功底，绘画方面也是0基础。在咖啡上绘制图案主要是练出来的，学习咖啡重点是动手能力，不需要有绘画基础也能学习。想要拉花拉得好，多练习才是王道~

现在大家看到的十几秒的咖啡拉花制作视频，可能会觉得手很巧很厉害，但是这些都是日积月累练习的结果，多练习你也可以练成这门技术。

3、你觉得在咖啡厅工作和在学校教学有什么不同点？

当老师后的侧重点不同了。

之前在咖啡店工作的时候，更多时间是花在提升自己的专业技能和品味上。并且以店铺的盈利为主，无法与大家共享咖啡知识。

而作为咖啡老师，在提升专业技能的同时，重点在于怎么把所知道的技能教给学员。教学的每一个细节都追求完美，让学员学到真正实用性的技术。同时也在不断研发新品，了解咖啡文化。

黄老师风味咖啡作品

4、学咖啡最重要的是什么呢？

首先是兴趣吧，只有对一件事保持热爱，我们心里才会有无限的动力去学习。

其次是耐心，不管是学习哪一种技能，你都要不厌其烦地去练习。学习咖啡没有天赋，也没有速成，只有通过不断地练习才能成功。

最后也是最重要的一点，就是坚持！带着正确的方法去练习，下一个咖啡大师就是你！

5、作为咖啡老师，最自豪的事是什么？

在优美西点教学，最自豪的事就是看见从优美西点毕业的学员都成功创业开店。能帮助学员完成梦想，也是我作为老师最开心的事！

黄老师探店

“厚积薄发”是一个特别美好的词，是黄老师所拥有的精湛技能，也是他花费时间用行动去积累的！人与人之所以拉开距离，就在于行动。

期待遇见下一个同样拥有咖啡梦想的你，与黄老师一起学习，共同坚持，勇敢去做真正值得的事~