首发 | 功能性成新风向？2024世界植物基创新奖揭晓！

北美时间10月10日，FoodBev在美国明尼阿波利斯举行的Bridge2Food北美活动上，宣布了2024年世界植物基创新奖（World Plant-Based Innovation Awards 2024）的最终获奖名单。

据FoodBev介绍，世界植物基创新奖是对植物基食品和饮料行业创新和卓越表现的表彰，该奖项特别关注植物基食品行业的制造和生产，包括塑造未来食品的创新形态以及最终产品。今年的Bridge2Food活动亮点为讨论了与无动物蛋白相关的最新趋势和影响，例如发酵和细胞技术。

本届赛事共有2大类15个奖项，其中包括2024年新设立的3个奖项：最佳餐饮服务解决方案、最佳植物基天然/清洁标签产品和最佳蛋白质创新奖。在最终获奖的产品中，有5个产品带有功能性，如免疫支持、帮助肠道健康和抗氧化等功能，占比超三分之一。

今年有哪些创新的植物基产品脱颖而出？下面，FBIF为您解读本次获奖名单。

一、Best Product 最佳产品

1、Best Dairy Alternative 最佳乳制品替代品

获奖产品：FLOATMILK - Original Oatmilk +Adaptogens

Floatmilk Original Oatmilk是一种天然奶油状的燕麦奶，主要由Turner’s of Bytham有机农场种植的裸燕麦（Avena nuda）制成。Adaptogens意为“适应原”，指的是帮助身体应对“压力”的某些食物和补充剂，来源为天然化合物或植物提取物。[1]该产品同时获得了2024年世界乳品创新奖（World Dairy Innovation Awards 2024）的最佳乳制品替代品创新奖。

入围产品：

SimplyV - Almond Based Cream Cheese Spread

Parmela Creamery - Batch 42 Cashew Milk Cheddar

Parmela Creamery - Batch 42 Mozzarella

Arla JÖRÐ - Arla JÖRÐ Strawberry Oat Based Fermented Product

Armored Fresh - Armored Fresh Oat Milk Pepper Jack Slices

FLOATMILK - Original Oatmilk

FLOATMILK - Vanilla Oatmilk

FLOATMILK - Chocolate Oatmilk

2、Best Foodservice Solution 餐饮服务解决方案（新设奖项）

获奖者：The Mushroom Meat Co. - MushroomMeat by The Mushroom Meat Co.

The Mushroom Meat Co.是一家B2B初创公司，据官网介绍，品牌主要目标是帮助人们用功能性蘑菇和全植物性成分（全素食或部分素食）替代红肉。本次获奖的为该公司的MushroomMeat™产品线，是专为餐饮服务而设计的植物基肉产品，包括碎牛肉替代品、手撕猪肉替代品、牛肉块替代品和即将推出的牛肉汉堡肉饼。

MushroomMeat™产品主要由蘑菇和植物蛋白制成，使用冷压种子来增加蛋白质、纤维和其他关键营养素，产品脂肪、钠含量低，不含淀粉，使用香草和香料调味，不含甲基纤维素、“天然香料”、化学和转基因等成分。

3、Best Plant-Based Beverage 植物基饮料

获奖产品：Arla JÖRÐ - Chilled Oat Barista

Arla Foods是全球最大的有机乳制品生产商，总部设在丹麦。

Arla JÖRÐ-Chilled Oat Barista是一款专为咖啡和其他热饮而设计的可发泡燕麦饮料，含有维生素D和叶酸，经过巴氏杀菌。品牌称其能够承受高温并产生大量泡沫，是拿铁、卡布奇诺和其他浓缩咖啡饮品的理想植物基选择。该产品同时获得了2024年度植物基品鉴奖（Plant-Based Taste Awards 2024）的最佳乳制品替代品。

入围产品：

VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Fami Green Soy Milk

VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Veyo Nut Milk

Elmhurst 1925 - Unsweetened Coconut Cashew Milk

Arla JÖRÐ - Chilled Oat Drink

Dyverg Brands - AVVIKA

AricAir Sparkling Water - DAHU×AricAir Strawberry×Apple Sparkling Juice

4、Best Plant-Based Condiment 植物基调味品

获奖产品：Elmhurst 1925 - Elmhurst 1925 Sour Cream

Elmhurst 1925的前身是一家纽约的乳品厂，本次获奖产品是一款植物基酸奶油。

据品牌介绍，这款酸奶油采用品牌专利HydroRelease™方法制成，仅使用水，即可保留来源成分中脂肪、蛋白质和纤维的完整性。原料为燕麦奶（水、燕麦）、椰子油、葵花籽油、柑橘纤维、乳酸和天然香料等，0钠0胆固醇，包装采用100%不含BPA软袋。

入围产品：

Nasoya - Zesty Gochujang K-Town Dressing

Leckar Botanicals LLC (USA) - Fermented Za’atar

5、Best Plant-Based Confectionery 植物基糖果

获奖产品：LOVO Chocolate - LOVO

LOVO Chocolate是一家瑞士植物基巧克力品牌，使用的可可豆经过Rainforest Alliance雨林联盟认证。LOVO植物基牛奶巧克力系列使用不同的植物奶代替牛奶，同时用甜菜糖为巧克力增添甜味，共有杏仁奶、椰奶、榛子奶和燕麦奶四种口味，已上线7-ELEVEN、亚马逊、沃尔玛等渠道。

入围产品：

NOMO - Coconut Bar

NOMO - Ultimate Sharing Box

6、Best Plant-Based Convenience Product 植物基方便食品

获奖产品：ZENB - ZENB Lasagna

ZENB Lasagna烤宽面条是一种无需水煮、可直接放入烤箱的意大利面片，采用100%黄豌豆制成，每份3.5盎司含有20克蛋白质和12克纤维以及关键维生素和矿物质。一盒ZENB烤宽面条包含至少12个免煮片，足以制作一份标准的13x9分层意大利面。

入围产品：

Manitoba Harvest - Superseed Oatmeal

Cocojune Products - Yogurt Dips

7、Best Plant-Based Dessert 植物基甜点

获奖产品：Yolé - Yolé's ZERO dairy ZERO sugar added ice cream

Yolé是一家西班牙零乳制品、零添加植物基冰淇淋品牌，总部设立在迪拜，现已在新加坡、英国、加拿大、泰国等多个国家开设线下旗舰店。Yolé's ZERO dairy ZERO sugar added ice cream系列采用燕麦奶制成，0添加糖，低热量，有芒果、巧克力、开心果、花生酱等多种口味，同时提供冰淇淋杯、IBIZA多层冰淇淋、华夫饼冰淇淋碗、圆筒冰淇淋等多种产品形态。

入围产品：

GOOD GOOD - Vegan Lemon Curd

Surapon Foods - Frozen Coconut and Banana Gyoza

8、Best Plant-Based Functional Product 植物基功能性产品

获奖产品：Cymbiotika - Liposomal Glutathione

据品牌官网介绍，该产品为一款脂质体谷胱甘肽补充剂，有抗氧化、帮助能量代谢和促进肠道健康的作用，采用脂质体包埋谷胱甘肽等活性物质，能够保护营养物质到达肠道而不被消化系统分解。Cymbiotika Liposomal Glutathione中含有维生素B2、还原型谷胱甘肽、硫辛酸、PQQ、泛醇（CoQ10）等成分，可直接饮用或添加至饮料中饮用，官方推荐饮用方式为每饮用6天停1天，每日一袋，空腹饮用最佳。

9、Best Plant-Based Meat Product 植物基肉制品

获奖产品：The Mushroom Meat Co. - Beef Tip style MushroomMeat

MushroomMeat™产品线同时获得了本次最佳餐饮服务解决方案奖，获得最佳植物基肉制品的产品为该产品线中的牛肉块替代品，蘑菇和来自种子的植物蛋白提供牛肉块的口感和风味。添加调味料、酱汁或汤底，可制作多种菜肴。

入围产品：

Prime Roots - Koji-Meats

Beyond Meat - Beyond Steak

Beyond Meat - Beyond Burger Jalapeño

Nasoya - Kung-Pao Plantspired Chick’n

MyForest Foods - MyBacon

10、Best Plant-Based Natural/Clean Label Product 植物基天然/清洁标签产品（新设奖项）

获奖产品：

The Mushroom Meat Co. - Beef Tip style MushroomMeat

该产品同时获得最佳植物基肉制品，成分干净简单。

入围产品：

Myco - Hooba

11、Best Plant-Based Snack 植物基零食

获奖产品：Nature's Bakery - Salted Caramel Brownie

Nature's Bakery隶属于健康零食KIND公司和玛氏公司，专做植物性、无麸质、无乳制品、不含坚果且经过非转基因项目验证的零食。

Nature's Bakery Salted Caramel Brownie咸焦糖布朗尼由全谷物、枣子和焦糖制成，配料表显示其中含有全麦面粉、蔗糖、咸焦糖馅、枣泥、菜籽油、可可粉（碱处理）、甘油、糙米糖浆、巧克力（不加糖巧克力、蔗糖、可可脂、可可粉）等配料。同系列Double Chocolate双倍巧克力口味曾获得2023世界植物基创新奖最佳植物基巧克力奖。

入围产品：

ZENB - ZENB Cracker Crisps

STARFIELD - STARFIELD POKI SALAD BAR

二、Best Innovation 最佳创新

1、Best Health Innovation 健康创新

获奖产品：ADM - Vegan Gummies for the Gut with HT-ES1 Postbiotic

ADM提供软糖解决方案，融合风味、功能和配方，开发含有益生元、益生菌和后生元等有益活性成分的软糖。获奖产品为添加HT-ES1后生元的软糖解决方案。据ADM官网介绍，ES1（长双歧杆菌 CECT 7347）益生菌及其热处理（HT-ES1）后生元是ADM专有的益生菌和后生元产品，经过临床前和临床研究，证明其在支持肠道和整体消化健康方面有效。

入围产品：

TIM TAM TUMMY - TIM TAM TUMMY Kids Kombucha

2、Best Ingredient Innovation 成分创新

获奖产品：Royal Avebe - PerfectaSOL D600: The Plant-based Yogurt

Royal Avebe专注于利用马铃薯开发营养健康食品解决方案。

PerfectaSOL® 是一种100%清洁标签的植物性马铃薯解决方案，它可以取代变性淀粉和亲水胶体，同时不影响产品的口味和质地，是一种适合植物基乳制品的多功能质构剂。使用PerfectaSOL®可开发新鲜、奶油状、可勺取的植物性酸奶。

入围产品：

ZENB - ZENB Yellow Pea

Laphet - Tea Pesto

VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Veyo Nut Milk

Nature's Bakery - Salted Caramel Brownie

3、Best Protein Innovation 蛋白质创新（新设奖项）

获奖产品：4Life Research - Plant-Based Transfer Factor

4Life Transfer Factor®是一款免疫系统支持系列产品，据官网介绍，该系列产品可帮助人体免疫系统识别、响应和记住潜在的健康威胁。

该系列共有三款产品：4Life Transfer Factor Classic经典款、4Life Transfer Factor Tri-Factor Formula三因子配方、4Life Transfer Factor Plus Tri-Factor Formula三因子配方加强版，其中经典版含有来自牛初乳的 4Life Transfer Factor®（免疫系统信使分子）；三因子配方版含有来自牛初乳的UltraFactor® 、来自鸡蛋黄的OvoFactor®和NanoFacto ®小分子的专有组合；三因子配方加强版将三因子配方的功效与专有的免疫系统增强混合物（香菇、灰树花、姬松茸和冬虫夏草）和锌结合。

入围产品：

Prime Roots - Koji-Meats

4、Best Technology Innovation 技术创新

获奖产品：VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Fami Green Soy Milk

Vietnam Soya Products Company是一家越南豆制品公司，Fami Green Soy Milk该公司新推出的豆浆产品，有极低糖和无添加糖两款口味。产品采用欧洲超细研磨技术，保留了每颗大豆中的天然营养成分，包括 100%植物蛋白、100%优质脂肪Omega 3-6-9、100%天然纤维和多种微量元素，产品为非转基因，不含胆固醇和防腐剂。

入围产品：

Manitoba Harvest - Bioactive Fiber

参考来源：

[1] 默沙东诊疗手册，Laura Shane-McWhorter, PharmD, University of Utah College of Pharmacy

来源：FoodBev Media

编辑：薯薯

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