广东
今天优美西点介绍款甜品，养颜滋养——银耳马蹄爽。无论是秋冬，还是春夏，都是很适合的一款甜点，可温热可冰镇哟~
银耳的美容养颜的功效就不用多说了，可以媲美燕窝的功效却相当亲民的价格，而马蹄我相信大家也不会陌生，它可以直接削皮吃，也可以做成菜肴，今天的这个银耳马蹄爽经过冰镇之后，消暑的功效也是一流的。
今天的马蹄爽除了配合银耳以外，还可以搭配芋圆、桃胶等等，可以根据个人的需要和喜欢进行替换。
优美西点の银耳马蹄爽
>>>制 作 时 间<<<
20分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
煮锅
>>>烹 饪 食 材<<<
份量：约3人份
银耳 1/4朵 / 马蹄 8颗
清水 2000g / 马蹄粉 20g
清水 50g / 冰糖 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、1/4朵银耳提前用冷水浸泡到充分涨发。
2、用剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗干净后沥干备用。
3、8颗马蹄洗净去皮，切成小粒备用。
4、锅中加入2000g清水烧开，放入银耳，转中小火熬煮30分钟左右，煮至银耳变得粘稠软糯。
5、加入马蹄粒煮熟即可，约2-3分钟。
6、20g马蹄粉加50g清水，调制成粉浆。
7、加入锅中，一边缓缓倒入锅中，一边搅拌均匀，小火煮至浓稠即可。
8、按自己口味放入适量的冰糖，搅拌到溶化后关火。
9、如果夏天的话，就建议冷藏2个小时以上再食用，风味更佳~
优美西点の小tips：
1、银耳是滋补的食材，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。
2、马蹄有清肺热，生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，十分适合夏天食用。另外，马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，所以很适合儿童食用。
3、冰糖不建议过早加入，煮久了容易发酸。
4、为了保持马蹄爽的清脆，建议在熬煮好银耳后再加入。
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