安吉民宿的随便一餐太不随便，石鸡煲让人回味无穷

其实到过安吉好多次，对这里的农家土菜和各种美食都略有涉猎，但要说印象深刻的，一时之间却很容易“卡壳”，数不出来。托朋友的福，前两天在狮子石水库旁边的民宿里蹭吃蹭喝，因为我不好杯中之物，现在想起来仍觉得自己有点浪费，属实是辜负了那桌挺随便的下酒好菜。

分量十足的三黄鸡被简单切块，蘸上酱汁后一口下去咸香无比，大概是自家放养的土鸡，所以显得特别皮滑肉嫩，这也让人的味蕾迅速大开，食欲大增。

新鲜上桌的水煮明虾摆盘精致且满满当当，和我在舟山遇见的同款简直是“天壤之别”（发文前特意去翻来照片作个对比）。其实“靠山吃山靠海吃海”这条定律，似乎早已经随着旅游热的兴起而变味，很多时候我们离海越近，想吃海鲜却越贵！

这样一份砂锅应该价格不菲，因为里面至少有八到十只“正值壮年”的石鸡。从民宿老板之前的热情介绍来看，这也可能是他的拿手菜之一。虽然“连皮吃”的做法，我好像已经很多年没有碰到过了，但还是毫不犹豫地夹起一只，果然味美。和牛蛙相比，它的肉质更加紧实，而外皮经过长时间炖煮，虽然不可能入口即化，但那残存的一点点韧劲对于食客来说，只是增加了层次感，甚至能用软糥来形容。由于火候掌握得非常好，无论石鸡还是里面的配菜，都已经十分入味，可惜厨师顾忌到“众口难调”，没有放些真正的辣椒，对于不喜欢太重口味的我来说，仍觉得少了点“刺激”的风味。

红烧肉肥而不腻，因为切的都是小块，所以一口一块刚刚好，肥瘦搭配连着皮，在口腔中翻滚出特别浓郁的肉香，而侥幸沾连的小葱更成为“点睛之笔”，恰到好处地把最后残留的一点油腥都化解得干干净净。

南瓜藤本来是我挺不喜欢的食材，但因为老板采的都是尖尖，所以仔细品尝了一下，和大蒜红椒清炒确实味道还不错。盐水毛豆相当入味，甚至有点偏咸，用来下酒挺好，虽然我当时喝的是冰镇饮料，竟也觉得挺搭。茭白丝炒肉丝，算是现场最低调的家常菜，微脆微甜微咸微鲜夹杂在一起，很适合一大口一大口的吃。(图文作者：阿陆，喜欢这篇文章的朋友可以多多留言，欢迎点赞、关注和转发。)

因为总共只招待加上我才四个人，所以这七八个菜根本吃不完，好在有两位可以慢慢“酌酒叙家常”，应该不会浪费太多。可惜民宿老板没有“充值”，在这儿我就坚决不公然地为他打广告了，如果有网友十分向往，可以私信或者评论区留言了解，哈哈。