北京
新京报讯（记者王思炀）2024年10月11日是农历九月初九，也是我国传统节日重阳节。因为在中国传统文化中，“九”为最大阳数，“九”和“久”同音，九月初九被赋予“长寿”寓意，故重阳节又称老人节。中国食品科学技术学会发布重阳节老年人饮食消费提示，建议老年人进餐要细嚼慢咽，不宜大荤大油，避免剩饭剩菜，理性选购保健食品。
首先，应合理搭配膳食，摄入足量营养。中国食品科学技术学会指出，老年人与年轻人相比，在咀嚼能力、消化系统功能都有所减退，饮食有其特点。食物形态宜细、软、松、小。如饺子、馄饨、包子、米糊、粥等。食物品种应多样，多吃蔬菜水果、常吃蛋奶及鱼虾畜禽肉类、适量吃一些豆类和坚果。老年人口味宜清淡、不宜大荤大油。饭量较小的老年人，应注意用餐时少喝汤水，以保证充足食物摄入。进餐要细嚼慢咽，以促进食物消化、减轻胃肠负担。
其次，应避免剩饭剩菜，科学存储食用。老年人饭量一般较小，饮食注重营养，更有节约意识，知道食物来之不易，但有时难免剩饭剩菜。对此，老年人居家做饭应首选新鲜食材，尽量现做现吃，避免剩饭剩菜。如有剩饭剩菜，可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里，并及时放入冰箱冷藏室，生熟食物要分开放置。而在食用剩饭剩菜前，要看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。
最后，应理性选购保健食品，谨防盲目购买。保健食品属于特殊食品，适宜于特定人群食用并满足其特殊需要，适用人群和食用量都有限制。老年人应根据需要或在专业人员指导下科学合理地选择保健食品。选购时，应认准产品外包装上保健食品标志（蓝帽子）及保健食品批准文号。保健食品不能代替一日三餐，要坚持正常饮食，更不能将其代替药品。食用保健食品前，必须仔细阅读说明书。
编辑 唐峥
校对 柳宝庆
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