黑椒牛肉杏鲍菇是酒店的特色菜，椒香浓郁，色香味俱全！！

吃货们，快看过来！这道黑椒牛肉口蘑菇，简直是香到没朋友！没尝过的小伙伴，你们还在等什么？赶紧动手做起来！椒香浓郁牛肉嫩滑到不行，口蘑菇吸满了黑椒的香气色香味俱全，搭配上一碗白米饭，简直是绝配！那香味，那味道，简直让人欲罢不能，嘎嘎香，嘎嘎下饭！不知道今天吃什么？别犹豫了，就选这道家常菜吧！简单易做，味道却不简单，让你一吃难忘哦！

所需食材：

- 牛肉：300 克（建议选用牛里脊，肉质鲜嫩）

- 杏鲍菇：2 个

- 洋葱：1 个

- 黑胡椒：适量

- 盐：适量

- 生抽：2 勺

- 料酒：1 勺

- 淀粉：1 勺

- 白糖：少许

- 食用油：适量

- 蚝油：1 勺

步骤一：食材准备

首先，将牛肉切成薄片，放入碗中。加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。这样可以使牛肉更加入味，口感也更加嫩滑。

接着，处理杏鲍菇。将杏鲍菇洗净，切成与牛肉片大小相近的薄片。洋葱切成丝状备用。

步骤二：烹饪过程

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 锅中再加入少许油，放入杏鲍菇片，中小火慢慢煎至两面微黄，杏鲍菇在煎制的过程中会释放出水分，继续煎至水分蒸发，杏鲍菇变得金黄且有微微的焦香，盛出。

3. 锅中留底油，放入洋葱丝煸炒出香味。

4. 然后加入煎好的杏鲍菇片和炒过的牛肉片，一同翻炒均匀。

步骤三：调味

1. 加入 1 勺生抽、1 勺蚝油、适量的黑胡椒、少许白糖和适量的盐，充分翻炒，让所有食材都均匀地裹上调味料。

2. 继续翻炒片刻，让黑胡椒的香味充分散发出来，与牛肉和杏鲍菇的鲜美相互融合。

步骤四：出锅装盘

当所有食材都熟透且味道融合得恰到好处时，即可关火出锅。将美味的杏鲍菇黑椒牛肉盛入盘中，还可以根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀。

一道美味的杏鲍菇黑椒牛肉就大功告成了！夹起一片牛肉，鲜嫩多汁，黑椒的独特香气瞬间在口中散开；杏鲍菇则吸收了牛肉和黑椒的精华，口感醇厚，富有嚼劲。洋葱的清甜为这道菜增添了一份清爽。