一键炖出美味营养的排骨汤，贴秋膘一定要喝，鲜甜去火，润燥解渴

||一键炖出美味营养的排骨汤，贴秋膘一定要喝，鲜甜去火，润燥解渴。

民间素有贴秋膘的说法，立秋之后，宜多吃荤腥，补充身体的营养，才能到冬天到来之际给身体储备足够的热量来抵御寒冷，不过现在秋冬季节天气干燥，容易上火，做荤菜的时候尽量要清淡一些，所以我经常会煲各种肉汤，骨头汤给家人喝，排骨汤是我家小朋友的最爱，常见的排骨汤可以搭配冬瓜，白萝卜，新鲜的玉米，竹荪等等一起煲，今天临时找不到食材，我用了干黄豆一起煲，没想到煲出来的排骨汤鲜甜可口，让人食欲大开，汤入喉滋润无比，小朋友说比喝水还要解渴。

炖排骨汤，传统的方法是用砂锅炖，我最近新入手了臻米的UFO饭煲压力锅，它有两个内胆，既能当电饭煲用，又能当高压锅，用高压锅压出来的排骨汤水分流失少，花费时间短，特别适合没有时间做饭的朋友，这个电饭煲当高压锅用的时候操作也十分方便，把不锈钢内胆往里面一放，就能自动识别成高压锅了，按键也很清晰明了，家里的老人也能轻松操作，我给老妈也买了一个，让老人家也用用这先进的厨具，这样她炖汤的时候就不用总守着燃气灶了，老人家年纪大了，总担心自己忘关火，刚好也让她试试高压锅炖出来的汤会不会比砂锅更好喝。

【黄豆排骨汤】

用料：干黄豆一把，排骨适量，生姜一块，料酒一勺，小葱适量，盐少许。

步骤：

1，新鲜的排骨让卖家提前剁成小段，洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后加入葱姜和料酒，大火煮开，煮至水开就关火，这个过程给排骨焯水，去除排骨的腥味和血沫，最后炖出来的汤鲜甜可口，汤色清亮。

2，用高压锅炖排骨汤特别省事，把焯好水的排骨捞出来，冲洗干净，再准备几片新鲜的生姜片，和排骨一起放入高压锅的内胆里。

3，加入一把干黄豆，适量的清水，别的就什么都不需要添加了，尤其不要放花椒等大料。

4，将内胆放入高压锅内，盖上盖子，选择压力锅的煲汤功能。

5，然后按下开始键，耐心等待就可以了，中途不需要管。

6，汤炖好以后锅会自动排气，等排气完成就能打开锅盖了，排气没有完成之前不要开锅盖，这个是常识，大家应该都知道，最后添加一点点盐和小葱就可以了。

小贴士：

排骨汤炖起来特别简单，而且自家炖的时候会舍得放排骨，所以怎样炖出来都比外面卖的鲜，炖汤的过程也简单，只要记得先焯水，后放盐，就不会出什么差错，另外一定要记得，不要往汤里放花椒桂皮之类的香料，这样会破坏排骨汤鲜甜的口感，也起不到滋阴润燥的作用。