第262轮酿酒周期启动，夜郎古酒承古法纳新福

首次开展“酿福论坛”，传承匠心至微至臻。

文 | 王越梅

10月12日，“重九下沙 酒久传福”夜郎古酒262轮重阳下沙暨传福封藏活动在夜郎酒谷隆重举行。

这标志着夜郎古酒正式开启了新一年酿酒周期，期间开展的千年夜郎酿福论坛和百年传福封坛仪式更为这场传统活动带来丰富的内涵和文化价值。

微酒认为，夜郎古酒具备独特的古法酱香的品质价值和神秘夜郎的文化价值，自提出“古法酱香 源起夜郎”定位以来，其品牌价值进一步彰显，品牌影响力持续加大，产品矩阵也加速迭代更新，随着新周期的开始，夜郎古酒深度挖掘“祈福”文化，又为行业带来了一场别开生面的惊艳亮相。

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开启第262轮酿酒周期，夜郎古酒庚续古法纳新福

区别以往，在这场活动中夜郎古酒从夜郎文化中挖掘出独特的祈福文化，于酱酒核心产区纳自然之福、以古法工艺呈品味之福、以夜郎文化传递美好祝福，开启了一年一度的“重阳下沙”。

当天早晨，夜郎古特意准备了高粱福粥致敬酱酒的传承发展，而后从宣读祭文、诵读祖训、迎接圣水，到润粮启动、下沙翻沙、纳福礼成，一系列流程紧密开展，启动了夜郎古酒第262轮的酿酒新周期。

复星酒业合伙人、舍得酒业副总裁、贵州夜郎古酒庄有限公司总裁张萃富表示，今天上午的“下沙祈福启生产”活动是2024-2025年产季的起点。在这个新的产季里，我们将继续坚守匠心古法，传承夜郎文化，为大家提供更高品质的酱香美酒。同时，我们也将持续加大创新力度，推动夜郎古品牌的发展壮大。

▲ 复星酒业合伙人、舍得酒业副总裁、贵州夜郎古酒庄有限公司总裁张萃富

同时，为深入了解夜郎古酒多元文化魅力，现场嘉宾先后进入生产一线探访制酒车间，参与古村互动，品尝新式调酒品饮，体验了酱酒研究院勾调魅力。

复星酒业合伙人、复星科创合伙人、中国酱香酒酿酒大师、夜郎古酒业有限公司董事长余方强表示，夜郎古也是连接过去与未来的桥梁，它让我们在品味中感受传承的力量与魅力，也让每一位酱酒爱好者都能享受到夜郎古国的千年福泽与传承。

▲ 复星酒业合伙人、复星科创合伙人、中国酱香酒酿酒大师、夜郎古酒业有限公司董事长余方强

而百年传福封坛仪式的四轮封坛也分别以“春阳”、“夏明”、“秋藏”、“冬归”为主题，为家宴、友聚、婚宴、寿宴、庆功、商务、收藏等消费场景 封藏深厚绵长的美好祝福。

显然，在深度挖掘夜郎文化与非遗文化的过程中，夜郎古不仅找到了企业发展的灵魂，更让这份古老的智慧焕发出新的生机。

对此，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛提到，夜郎古一直以来都秉持着古法酿造的传统。第262轮重阳下沙仪式的举行，更是对夜郎文化的深度挖掘和生动呈现。现场嘉宾零距离地见证和参与了酱酒的千年习俗、古法工艺，必将更加了解和喜爱夜郎古酒。

▲ 仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛

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首次开展“酿福论坛”，传承匠心至微至臻

当天下午，夜郎古首次开展了“酿福论坛”，特邀贵州省史学会名誉会长、夜郎文化权威专家熊宗仁；《酒业动静》总编辑、贵州酒文化研究会副会长石新荣；贵州丹寨宁航蜡染有限公司董事长、全国三八红旗手宁曼丽三位专业嘉宾与中国酱香酒酿酒大师余方强齐聚一堂。

他们分别从四个方面讲述了夜郎古品牌文化底蕴，探索品牌与夜郎文化之间的关系，深挖夜郎古法之秘，讲解夜郎祈福文化的根源，聆听夜郎非遗故事（蜡染）并亲自体验蜡染工艺，助力夜郎文化的挖掘和传播。

在文化层面，熊宗仁表示，千古夜郎是历史之谜，其求索之旅亦是文旅之路，而余方强董事长率先用物化的形态探寻夜郎文化，将品牌价值唤醒，成为了彰显夜郎古国当代价值的引领者。

▲ 贵州省史学会名誉会长、夜郎文化权威专家熊宗仁

石新荣则从酒的来源与发展、酒具祭祀的青铜鼎、酒与权贵、酒与福祉、酒与国家的兴衰等维度，探讨了酒文化、祭祀文化与祈福文化之间的深厚 联系，表达了夜郎文化与福文化的融合魅力。

▲ 《酒业动静》总编辑、贵州酒文化研究会副会长石新荣

在酿造理念上，夜郎古九代余家人传承发展至今，将“一生酿好一坛酒”的理念根植于企业，成为每一位夜郎古酿酒人的共同追求。 “夜郎古酒业自创办以来，始终秉持着对古老酿酒技艺的敬畏之心，将每一滴酒都视为时 间的杰作。 ”余方强如是说。

在工艺传承方面，余方强在活动上，为金牌匠人分别颁发了工艺传承奖、品质卓越奖、团队协作奖三项荣誉奖章，表彰和鼓励技艺精湛、坚守品质、传承古法酿酒技艺、共同推动品质提升的酿酒匠人。

值得注意 的是，丹寨宁航蜡染借此次活动与夜郎古达成跨界合作。两家企业的携手，不仅是一次文化的交流，更是对非遗文化保护与传承责任的共同担当。

通过此次活动，夜郎古进一步表现出品牌强大的价值张力，未来，夜郎古将继续坚守古法酿造的传统，深入挖掘文化内涵，同时积极拥抱创新，推动产业升级。

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加速融入复星生态，拥抱舍得释放价值

新的酿酒周期代表新的开始，而行业也透过这次活动看到了一个全新的夜郎古。

在融入复星的近两年时间里，夜郎古积极拥抱复星生态资源，参考舍得优势运营体系，加速渠道变革，在产业的大调整期中稳健前行。

舍得酒业合伙人、舍得酒业总裁唐珲出席了本次活动。唐珲透露，2024年以来，站在谋求长远发展的角度，我们多次开展舍得、夜郎古招商融通战役，通过团队交流、文化融合、客户联谊、出海展示、KOL引领等方式实现协同资源转化和招商提质。

▲舍得酒业合伙人、舍得酒业总裁唐珲

随着夜郎古酒在品质、文化、营销层面的多维推进，一方面，夜郎古酒凭借对古法工艺的坚守，在消费者心中树立了“古法酱香 源起夜郎”的品牌形象，更赢得了市场的认可。

另一方面，融入复星后，夜郎古完成了与舍得融合的基础建设，目前各项工作已初见成效，并正在向上升华。2024年上半年，夜郎古的销售业绩同比也已获得显著增长。

同时，唐珲释放出两大积极信号，给予夜郎古市场更充足的自信。首先，舍得将依托复星的全球战略和舍得的优势资源，坚定老酒传播和聚焦市场投放，以此巩固“古法酱香 源起夜郎”的品牌力。

其二，舍得还将从渠道共享、人才培育、产品开发、供应链、品牌建设、数字化等方面，继续为夜郎古提供战略赋能支持，确保夜郎古与舍得同步实现“四个提升”。

在一系列品质、文化、运营等优势基因加持下，夜郎古焕发出更强劲的发展活力，并且市场热度也在逐步提升，我们有理由相信，夜郎古将在未来的发展中将持续绽放出更加精彩的光芒。

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