重庆高校食堂食品安全工作培训会举行

10月12日，重庆高校食堂食品安全工作培训会在重庆工程职业技术学院举行。培训会由重庆教育后勤协会主办，重庆工程职业技术学院承办，旨在深入学习食品安全法律法规，强化食品安全意识，规范操作流程，提升智慧化管理水平，增强风险防控能力，确保师生饮食安全。

会议现场。学校供图

重庆市教育委员会基建后勤处处长梁杰在会上谈到，全市各高校要以此次会议为契机，建立健全食品安全管理机制，规范食材采购、配送、储存、加工环节。要加强日常管理监督，提高防控风险的能力，发现问题及时整改。要加强智慧化监管建设，实现重点区域全覆盖，操作过程全程监控。要定期组织食品安全知识培训，提升工作人员的安全意识和服务水平。要正风肃纪，建立隐患清单，进一步规范食品安全过程管理，确保师生“舌尖上的安全”。

重庆市市场监督管理局餐饮处处长李昂表示，要进一步增强学校食堂从业人员安全意识，加大食品安全隐患排查力度，切实保障学校师生饮食安全。要进一步提升餐饮服务质量，促进食堂服务和管理规范化、标准化。要进一步强化风险防控能力，增强忧患意识，随时做好应对各种风险挑战的准备，为师生健康保驾护航。

重庆工程职业技术学院校长张志刚表示，学校始终秉持“以师生为中心”的服务理念，高度重视校园食品安全管理，通过积极组建食品安全管理机构、科学构建运行体制机制、常态化开展宣传引导，将食品安全教育与学校教育教学活动有机融合，营造了良好校园食品安全环境。希望以此次会议为契机，进一步捋清高校食品安全先进管理的思路与方向，推动重庆高校后勤保障工作高质量发展。

培训会上，重庆市市场监督管理局餐饮处副处长刁霖以《扎实落实主体责任 守护高校食品安全》为题作主题讲座。重庆工程职业技术学院副校长周优文以《加强智慧监管 筑牢食安防线》为题作专题报告。

会前，重庆教育后勤协会在重庆工程职业技术学院召开了第三届四次会员代表大会。大会增补重庆医科大学、四川外国语大学、重庆工程职业技术学院等单位为副会长单位，并审议通过了《重庆教育后勤协会会员代表产生办法》《重庆教育后勤协会理事产生办法》。大会还宣布了协会第三届理事会法定代表人，修改了《重庆教育后勤协会章程》。

会后，与会人员参观了重庆工程职业技术学院智慧后勤指挥中心及智慧监管食堂。据了解，重庆工程职业技术学院创新构建智能监测预警体系，运用数字技术建成智慧化食品安全监管平台和食品安全数据分析平台，实现从源头到餐桌全过程智慧监管，有效防范食品安全风险，提升食堂管理效能，筑牢食品安全底线。 (袁杰、冯焰勇)