兰州牛肉拉面产业高质量发展·创新借力新销售手段 拓宽国际美食之路兰州牛肉拉面步入产业高质量发展新征途

“尝了一袋，味道很正宗，面也好吃，里面还有牛肉、萝卜、蒜苗和油泼辣子，推荐给朋友了，还会回购。”“味道真是好，面条很劲道，一点也不像快餐，非常nice！”……近日，记者从抖音、淘宝、京东等多个网络平台上搜索看到，兰州牛肉拉面的网络销售好评连连，成交量每家每月都在万单以上，更有一些大型品牌的销售额能达到10万元+。

为了持续满足消费者多元化、个性化、定制化的产品需求，兰州牛肉拉面也从传统线下门店向“线上+线下”全面拓展，从现煮堂食到袋装速食，搭上了互联网电商的“快车”，驶向全新的赛道。

线上线下齐发展：

把兰州的饮食文化传播出去

在今年第30届兰洽会兰州展馆里，甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司生产的桶装系列、盒装系列以及新款兰州牛肉拉面预包装产品让参展人员频频驻足。

甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司销售经理徐翔告诉记者，“近年来陇萃堂大力实施市场开拓工程，大力推动兰州牛肉拉面预包装产品进展会、进商超、进平台、进景区。今年乘着兰洽会的东风，我们提前筹划、精心准备，加强了品牌宣传、产品推广，以地道的味道、过硬的品质展现兰州牛肉拉面的魅力。”

“不仅要做出好吃的牛肉面，更要把兰州的饮食文化传播出去。”在兰州向阳食品有限公司，总经理助理于俊表示，公司不断尝试新的配方和工艺，除了注重兰州牛肉拉面的传统口味外，还考虑了其他地区的口味偏好，以便在全国范围内拓展市场。

短视频+直播方式：

拓宽销售渠道让品牌走得更远

兰州宣天下信息科技有限公司是一家集互联网直播技术服务、信息网络传播视听节目等多项业务的社交媒体平台。在兰州牛肉拉面产业发展中，宣天下作为社交媒体平台，如何做到推动扩容特色化、增量电商化、创牌全国化、营销数字化，从而让兰州牛肉拉面更加拓宽国际美食之路等方面的问题，兰州宣天下相关负责人表示，“宣天下通过短视频+直播的方式更直观地展示产品特色，打造产地品牌，拓宽销售渠道，更容易提升消费认知。同时，结合美食类头部达人与本地达人探店引流，利用平台优势精准定向推广，通过抖音本地生活促进线下进店消费，扩大兰州牛肉拉面市场份额。”

据业内人士表示，兰州牛肉拉面产业历史悠久、口味独特、规模庞大，但还存在持续扩容创牌、提质增效的巨大潜力空间。通过短视频+直播的方式，依托平台通过优质内容、达人资源、商城资源等，为产业带商家搭建了一个面向全国消费市场的“橱窗”。

记者从日前发布的《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024—2026年）行动方案》中了解到，为做大做强兰州牛肉拉面产业，方案特别制定了一系列激励措施。其中，在电商新业态销售奖补里，鼓励线上销售兰州牛肉拉面，支持企业利用直播电商、兴趣电商、内容电商、社群电商等各类电子商务新业态扩大兰州牛肉拉面销量。

专家建议：

借鉴著名地理标志产品的成功经验

“兰州牛肉面作为公认的甘肃省地理标志产品，不仅承载着丰富的地域文化内涵，也是地方经济的重要组成部分。在新的销售手段助力下实现其国际化发展，需借鉴国际上著名地理标志产品的成功经验。”兰州大学经济学院教授苏丽娟在接受记者采访时说道。

苏丽娟表示，推动牛肉拉面产业现代化、国际化发展，可以从以下几个方面着手：一是深化品牌文化建设，挖掘并传播兰州牛肉拉面的历史渊源与文化特色；二是强化标准化与质量控制，制定兰州牛肉拉面的生产、加工、包装、运输等环节的统一标准，确保产品品质与国际接轨；三是创新营销渠道与模式，利用线上渠道以直播带货、短视频营销等方式吸引更多国际消费者关注；四是加强国际合作与交流，积极参与国际食品博览会、餐饮文化节等国际展会。

兰州日报社全媒体记者 何怡璇

责任编辑：王旭伟

来源： 兰州日报