尿酸值正常一两年后，如何科学饮食？痛风专家周桂兰解答！

尿酸是人体内嘌呤代谢的终产物，其水平的高低直接关系到我们的健康。当尿酸值恢复正常后，如何科学饮食，保持适量原则，是许多人关心的问题。以下将根据不同尿酸值范围，给出相应的饮食建议。

尿酸值男性150-420μmol/L

这个阶段，饮食关键是保持均衡，同时适量控制高嘌呤食物的摄入。以下是一些具体的食物建议，但请记得，即使是可以吃的食物，也要遵循适量的原则。

均衡饮食

1、蛋白质

选择低嘌呤的蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、豆制品（豆腐、豆浆）等。这些食物不仅提供必要的氨基酸，还有助于维持肌肉和细胞的健康。

2、碳水化合物

以全谷类（如糙米、燕麦、全麦面包）为主，它们富含纤维，有助于稳定血糖和血脂水平。同时，也可以适量摄入薯类（如土豆、山药）和根茎类蔬菜（如胡萝卜、莲藕）作为碳水化合物的来源。

3、脂肪

选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼类等。这些富含不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。

4、维生素和矿物质

多吃蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，如西兰花、苹果、香蕉等。这些食物不仅有助于维持身体的正常代谢，还能提供抗氧化物质，保护细胞免受损伤。

尿酸值接近或略高于正常

尿酸值接近或略高于正常范围是一个需要关注的健康信号，通常意味着需要调整饮食习惯和生活方式以维持尿酸水平的稳定。

男性：尿酸值接近或略高于正常，通常指的是接近或稍微超过420μmol/L。

女性：尿酸值接近或略高于正常，通常指的是接近或稍微超过357μmol/L（女性在绝经期后可能与男性接近）。

严格控制高嘌呤食物

1、动物内脏

如猪肝、牛肝、鸡肫等，嘌呤含量极高，应尽量减少或避免摄入。

2、海鲜

部分海鲜如虾、蟹、贝类以及某些鱼类（如鲭鱼、鲱鱼）嘌呤含量较高，应适量选择或避免食用。可以选些低嘌呤海鲜，如海带、紫菜等。

3、红肉

指牛肉、羊肉、猪肉等红肉嘌呤含量较高，应减少摄入。可以选择鸡肉、鸭肉等白肉作为替代。

增加低嘌呤食物

1、蔬菜

各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、油菜等，它们富含纤维素、维生素和矿物质，有助于降低尿酸水平。

2、水果

选择低糖分的水果，如苹果、香蕉、梨等，它们富含维生素和矿物质，同时也有助于尿酸的排泄。

3、全谷类

糙米、燕麦、全麦面包等全谷类食物富含纤维，有助于稳定血糖和血脂水平，同时也有助于尿酸的排泄。

4、限制酒精摄入

酒精会干扰尿酸的排泄，因此应尽量不饮酒或严格限制饮酒量。如果必须饮酒，可以选择低度数的酒类，并避免空腹饮酒。

5、保持适量运动

适量的运动有助于促进新陈代谢，降低尿酸水平。建议选择低强度的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等。运动时应保持适量，避免过度劳累。

在这个阶段，还可以适量摄入一些其他低嘌呤食物，如豆制品（豆腐、豆浆）、奶制品（牛奶、酸奶）、坚果（核桃、杏仁）等。这些食物不仅提供必要的营养，还有助于维持身体的健康。

尿酸值持续高或有痛风病史

当尿酸值持续偏高或已有痛风病史时，需更加严格地控制饮食，以降低尿酸水平并预防痛风发作。以下是这个阶段可适量食用食物以及具体尿酸数值范围。

蔬菜

大部分蔬菜都是低嘌呤的，如菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿等。这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进尿酸的排泄。但请注意，部分蔬菜如菠菜、花菜等含有较高的草酸，可能影响尿酸的排泄，因此应适量食用。

水果

水果也是低嘌呤食物的好选择，如苹果、香蕉、樱桃等。它们富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于保护关节和减轻炎症。但同样需要注意，部分水果如葡萄、荔枝等含糖量较高，过量食用可能导致血糖升高和体重增加，因此应适量控制。

全谷类

全谷类食物如糙米、燕麦、全麦面包等富含膳食纤维和B族维生素，有助于促进消化和降低血脂。它们也是低嘌呤食物的好选择，但同样需要注意适量食用，以免摄入过多的碳水化合物和热量。

低脂乳制品

适量的低脂乳制品如牛奶、酸奶等可以提供优质的蛋白质和钙质，有助于维持身体健康。但请注意选择无糖或低糖的产品，并避免过量摄入脂肪和热量。

适度原则的重要性

虽然不能完全恢复到毫无节制地喝酒吃肉，但也并非要永远杜绝。适度原则在此时显得尤为重要。可以偶尔少量地品尝喜爱的肉类和适量饮酒，但要注意控制频率和摄入量。同时，要结合自身的身体状况和医生的建议，做出明智的选择。

此外，在喝酒吃肉的同时，要注意搭配其他低嘌呤、富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果等，以保持饮食的均衡。只有遵循适度原则，才能在享受美食的同时，维持尿酸值的稳定和身体健康。

个体差异的影响

每个人的身体对尿酸的代谢能力存在差异。有些人即使偶尔喝酒吃肉，尿酸值也能保持稳定。而对于另一些人，稍不注意就可能导致尿酸升高。因此，不能一概而论地认为尿酸值正常一两年后就可以毫无顾忌地喝酒吃肉。

了解自己的身体状况和尿酸代谢特点至关重要。可以通过定期检测尿酸值、观察身体反应等方式，来评估自己对饮食的耐受程度。同时，遗传因素、基础疾病等也会影响尿酸的代谢，需要综合考虑。

医生的建议

在决定是否恢复正常喝酒吃肉的习惯时，咨询医生的意见是明智之举。医生会根据您的具体情况，如尿酸控制的历史、合并的其他疾病、家族病史等，给出个性化的建议。医生的专业知识和临床经验能够为您提供准确的指导，帮助您做出更有利于健康的决策。

遵循医生的建议，并结合自身的实际情况，制定合理的饮食计划，是保持尿酸值稳定和身体健康的关键。不要盲目自行判断，以免给身体带来不必要的损害。