广东
晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
“天哪，吓死人了，有人说樱桃果核有毒？还能不能让孩子愉快的吃了？”
有个闺蜜的儿子很喜欢吃樱桃，时常给孩子买，但听说樱桃果核有毒就按耐不住了！虽然自己吃了大半辈子都没事，但一到孩子身上，就怂了。
但这确实不是在吓唬人，不少水果果核确实存在毒性，乱吃会中毒！
最近也快到樱桃的丰收季，正好来食辩一下~
1
水果果核果真有毒？
樱桃果核的确有毒，除了樱桃，苹果、梨、桃子、李子、杏子、枇杷都因果核中含有这种物质而带有毒性。
它就是——氰苷[qíng gān]。
这种物质和胃酸发生反应后，会释放出剧毒物质氰基离子，轻则腹痛呕吐、重则出现休克。所以说这些水果都有毒？先别慌，果核足以造成伤害，需要满足两大“必须条件”：
1.完整核体没有伤害，只有碎碎碎了，才会释放出氰苷，才能跟胃酸结合产生有毒物质；
2.并且在1的前提下，你要吃非常多非常多，才会产生足够致伤致命的有毒物质。
也就是说如果有一天，你积攒了足够的果核，然后拿破壁机、榨汁机榨来喝，那就很有可能中毒！
讲到这里，那些曾经拿整个苹果榨汁的同学是不是突然打了个寒颤？那这个足够是多少呢？广西医科大学第一附属医院血液病医生唐中源表示：
临床上氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下2.4公斤樱桃核仁，才会出现中毒症状。
而且果核中含有的有毒物质还不够纯，毒性并不是那么高，一般都不用担心中毒！
2
连核带籽榨汁营养更全面？
那么，是不是就可以大胆的连核带籽榨汁给孩子喝？
答案当时是反对的，虽然含量少，但医生提出由于孩子肠胃功能比大人脆弱，中毒风险还是存在的。这就好像一滴墨水滴到一杯水里和滴到一桶水里，水的颜色肯定是不一样的。
这也是为什么果仁种子都有一层硬壳的原因，目的就是为了保护人类。
她的孩子经常这样吃也没事，我的孩子也可以吃啊！
毕竟每个孩子的解毒能力和消化道敏感性不同，所以在给孩子吃水果时，建议遵守一原则：
——去核去籽，特别是榨汁时。
记得小时候父母也不让吃果核，她们的说法是吃进去会在肚子里发芽生根。搞得每当不小心把西瓜籽吞下去时，都会想象肚子里长了棵西瓜苗。
其实他们的用意是：这些果核难消化，会伤胃，不能吃！这不是没有道理的：
果核中含有不少妨碍营养元素吸收的成分，如植酸、草酸、蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制剂等，都是阻碍消化吸收的物质。
而且多半果核是苦味的，撇开毒性，有些还有一定的药性，无论是大人，还是孩子，都不建议连核带籽榨汁。
3
这两种水果一定不要生吃！
比起果核，这些果肉才真正具有威胁性，孩子爸妈一定要记住！
苦杏仁
苦杏仁有毒，有文献报道，小儿口服5粒则会引起中毒，服10余粒则会致死的。虽然没有那么可怕，但也需要知道这一常识。
预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃。市面上售卖的像杏仁的可以当零食吃的是巴达木和甜杏仁，属于低毒果仁，可以放心食用，但若是偶尔吃到苦杏仁，就赶紧吐出来。
银杏果
又称白果，很多人会拿来煲汤，但由于含有较高的氰苷，还含有银杏酸、生物碱两种有毒物质，虽然煮熟后，毒性大大减轻了，但孩子还是少吃为好！
写在后面：
虽然果核有毒没有传说中的那么可怕，但掌握常识的目的就在于最大限度的避免孩子受到伤害！
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