广东
比冰激凌还好吃的
<草莓梦龙慕斯>
小巧精致、造型超出片
太符合春季这个时节啦
今日网红爆款推荐
草莓梦龙慕斯
马上学起来吧
材料准备
草莓果冻夹心：
草莓果酱80克、吉利丁片8克、温水60克
蛋糕底：
鸡蛋4个、植物油40克、细砂糖40克、水40克、低筋面粉40克
草莓慕斯：
淡奶油220克、细砂糖15克、草莓果酱80克、吉利丁片10克、草莓粉适量（或者色素 几滴）
梦龙淋面&组合：
牛奶巧克力240克、可可脂80克、粉色素几滴、草莓冻干粒适量 、淡奶油100克（装饰用）、细砂糖10克（装饰用）、草莓6颗（装饰用）
操作步骤
1.鸡蛋蛋清分离至无水无油的容器中，蛋黄搅拌均匀，再加入水、植物油搅拌均匀，筛入低筋面粉，以“Z”字形手法搅拌混合
2.烤箱上下火150度预热。细砂糖分三次加入蛋白中，打至提起打到头出现弯钩的状态
3.取三分之一蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀。烤盘铺上油布，倒入面糊，用刮板抹平，轻震出大气泡。送入烤箱中层上下火130度烘烤20分钟，转150度再烤20分钟，烤好取出放凉
4.吉利丁片用冷水泡软，加入温水搅拌融化，再倒入草莓果酱中搅拌均匀，倒入容器中，冷藏凝固备用。烤好的蛋糕片用慕斯圈压出形状，放在慕斯圈中
5.淡奶油加细砂糖打至5分发，加入草莓果酱、草莓粉搅拌均匀，吉利丁片用冷水提前泡软，隔热水融化后倒入拌匀。
6.烤好的蛋糕片用慕斯圈压出形状，放在慕斯圈，倒入一半慕斯液，再放入草莓果冻夹心。再把慕斯液倒满，放入冰箱冷藏凝固
8.梦龙淋面：巧克力加可可脂隔热水融化，再加入草莓粒、色素，搅拌均匀
9.慕斯用吹风机吹一圈，方便脱模，淋面温度不烫手时，开始淋面。
10.等待凝固，淡奶油加细砂糖打发，挤在慕斯上，再放上草莓装饰即可。
11.成品展示
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