在家自制便宜拿铁秘籍，你想知道吗？

在我人生的大部分时间里，我着实讨厌早晨。我一直是个夜猫子，完全可以舒服地熬夜看书或看电视到凌晨两三点。大约三年前，在我大学毕业、开始全职工作并成为那些热衷晨练、近乎让人受不了的人之一后，情况发生了变化。

对于这种行为上的转变，我没有确切的解释，只是我开始真正期待早晨了——这在很大程度上要归功于我发现了一份自制拿铁的配方。

我每天早上确实都会喝一杯拿铁，在寒冷的月份选择一杯惬意的热拿铁，在温暖的月份选择一杯令人满足的冰拿铁。你不仅能够制作出符合自己口味的美味拿铁，还能省去在星巴克或唐恩都乐排队的大把费用。而且，不，你也不需要一台昂贵的、几百美元的意式浓缩咖啡机。下面，我将详细介绍如何在家中制作优质的拿铁——而且价格便宜。

很长一段时间以来，我都会设法制作便宜的自制拿铁，因为我所住的公寓楼为社区配备了两台意式浓缩咖啡机。所以每天早上遛完狗后，我都会漫步到其中一台机器前，给自己快速做一杯双份意式浓缩咖啡，然后回到我的房间制作拿铁。

这个过程原本挺不错，可后来机器出故障的次数比正常运行的次数还多。（没有啥比看到“故障”标志更糟心的了，这就意味着我到底还是没法享用我最爱的饮料。）我不得不想出另一个更稳定的解决方案。一个不依赖不稳定的意式浓缩咖啡机的方案，或者干脆完全不涉及意式浓缩咖啡机。这是我开发的易于复制的拿铁配方。

要照着我的拿铁配方做，你得准备好这些东西

在家要开始做拿铁，你只需要一些东西和原料就行。这些东西大多是常见的家居用品，花不了你多少钱。以下是需要收集的东西：

• 意式浓缩玻璃杯
• 16 盎司的杯子或你选择的玻璃杯
• 雀巢金牌意式浓缩咖啡（我用的是金色款）
• 你选择的牛奶
• 枫糖浆
• 肉桂
• 搅拌器或勺子
• 手持式电动搅拌器（你可以花大约 7 美元买到）

如何便宜地制作自制冰拿铁或热拿铁

从你的意式浓缩咖啡开始

我往我的意式浓缩玻璃杯里舀满满一大汤匙的雀巢金牌意式浓缩咖啡。然后我向玻璃杯中加入大约两盎司的温水，这将制成双份浓缩咖啡。你可以根据你想要单份还是三份浓缩咖啡来调整意式浓缩咖啡和水的量。

用搅拌器或勺子将意式浓缩咖啡粉和水彻底搅拌在一起。意式浓缩咖啡研磨得很细，所以应该完全混合，没有任何结块或颗粒。

增添独特风味

在这里，您能够真正依照自己期望的口味来定制您的配方。

我制作了几种自制糖浆，有蓝莓味的，也有草莓味的，但我常喝的是咸枫糖肉桂味的拿铁。

拿起您的大玻璃杯或者杯子。在玻璃杯底部加入两茶匙枫糖浆。我自己不是特别喜欢甜的咖啡，所以如果您喜欢更甜的拿铁，那一定要进行调整。

接下来，往枫糖浆里加入一撮片状盐，然后搅拌均匀。然后，加入您的双份浓缩咖啡并再次充分搅拌，让糖浆和浓缩咖啡充分融合在一起。

热饮还是冷饮

既然您已经有了浓缩咖啡基底，您需要决定是要热的还是冰的。我所在的州每天仍然是七十多度，而且很潮湿，所以我一直在做冰拿铁，不过我渴望在清爽的秋日早晨，能来上一杯温暖舒适的热拿铁。

冰拿铁

把冰块加到 16 盎司的玻璃杯里。我大概用一杯的冰量，但如果您喜欢拿铁里冰更多，可以多加些。

把您所选的牛奶装满浓缩咖啡杯。我做冰拿铁通常用全脂牛奶，但杏仁奶和燕麦奶也是这个食谱不错的替代选择。

拿起您的手持式电动搅拌器，将牛奶搅拌几秒钟，直到牛奶变成细腻、有泡沫的质地。将牛奶倒入另一个杯子中的冰块和浓缩咖啡混合物上。

热拿铁

这个选择可能需要多几分钟，但您仍然可以在短短几分钟内打出一些美味的热牛奶。我往平底锅里倒入约一杯全脂牛奶，在炉灶上用中低火进行加热。在加热的同时，我用手持式电动搅拌器搅拌牛奶，直到起泡沫。

当然，如果您有一台带蒸汽棒的意式浓缩咖啡机，您可以用它来蒸牛奶，但我设计的这个食谱不需要意式浓缩咖啡机或其任何配套附件。

然后小心地将打好泡、蒸好的牛奶倒入另一个杯子中的意式浓缩咖啡混合物上。

顶部处理

您可以停在这一步，但我喜欢像咖啡师那样，在我的拿铁顶上撒几抖肉桂或肉豆蔻。您也可以添加蜂蜜、焦糖或任何您想要的配料。自制拿铁的美妙之处在于您可以根据自己的喜好进行定制。

现在您所要做的就是搅拌您的拿铁，享受美好的早晨。