从古到今,长寿是无数人追求的目标,在我老家,现在90岁以上的老人有3位,百岁老人有1位,很多人都说我们村有长寿基因。而这4位老人我都认识,和他们谈论养生的秘诀时,他们说保持乐观的心态,少吃油腻食物,多吃应季蔬菜,就是自己长寿的秘诀。而在这些老人家里,我发现有个房间都堆满南瓜,我问他们经常吃南瓜吗?他们都说爱吃,也是他们这辈子吃的最多的食物。
大家可别小瞧5毛1斤的南瓜,它在民间和红薯齐名誉为“长寿菜”,为啥南瓜被誉为长寿菜呢?据《本草纲目》记载,南瓜“甘温、无毒、补中益气”,是一种非常不错的滋补食品。而现代科学家研究发现,南瓜中的叶酸很丰富,它含有的叶酸含量是芹菜的24倍。中老年人多吃叶酸含量高的菜,能预防贫血,提高机体免疫力,同时南瓜还具有养胃、壮筋骨的功效,所以35岁后,隔天吃一次南瓜,具有特别好的延年益寿的功效。接下来我就分享3种南瓜好吃的做法给大家。
第一种吃法:焖老南瓜
【食材准备】:老南瓜400克、干辣椒5克、葱蒜末各5克、生抽、蚝油、食盐、葱花、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将老南瓜的外皮切的扔掉,然后把南瓜洗净后切成0.3厘米厚的片状备用。
第二步:锅中放入适量油,等油温烧到6成热后,把葱蒜末、干辣椒全部放入锅中爆香,然后把南瓜放入锅中炒七八下,接着再把准备好的生抽、蚝油、食盐全部放入锅中继续炒几下,最后放入适量冷水,盖上锅盖,将南瓜焖煮6分钟。
第三步:等南瓜变软后,放上一把葱花,继续炒七八下即可起锅食用。
第二种吃法:南瓜银耳羹
【食材准备】:南瓜150克、银耳10克、红枣、红糖适量。
【制作方法】:
第一步:把南瓜削皮后切成大小适量的块状,然后将银耳放入冷水中浸泡10分钟捞出,接着再把红枣冲洗干净。
第二步:把准备的红枣、银耳、适量冷水全部放入砂锅中,中火将银耳炖15分钟后,再把南瓜片放入锅中,继续炖10分钟,最后将几块红糖放入锅中,等红糖完全煮的融化即可食用。
第三种吃法:南瓜红枣糕
【食材准备】:南瓜400克、糯米粉200克、红枣25克、葡萄干10克。
【制作方法】:
第一步:把南瓜削皮洗净后切成小块,然后将南瓜放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右后把南瓜倒入盆中,将它们捣碎成泥备用。
第二步:将红枣和葡萄干都冲洗干净,然后把红枣剪成碎末,接着再把红枣碎、葡萄干、糯米粉、南瓜泥全部放入盆中,将它们搅拌成面团备用。
第三步:把大面团分成10-15克的小剂子,然后把小剂子搓圆后放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可食用。
【小贴士】:南瓜和糯米粉的比例是2:1,牢记这个比例,南瓜红枣糕怎么做都能做成功,做好的南瓜糯米高最好趁热后,放凉后吃不易消化。
秋天要使劲吃南瓜,叶酸是芹菜24倍,中老年人常吃,强壮筋骨,身体好!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。
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