肉是臭的，食堂却要做给学生吃

10月16日，云南昆明有家长发视频称，学校食堂生肉有臭味，“整盆肉都是臭的。”

家长情绪激动，指责学校食堂“你们有良心吗？自己来闻”，并表示已报警处理。

不只家长，估计谁看了视频，都会感同身受，内心激起愤怒。

即便如此，工作人员仍试图狡辩“这个肉是早上采购的，家长可能觉得这个肉有一点不好闻。”

“有一点不好闻”和“整盆肉都是臭的”，家长会分不清吗？这不是侮辱人智商吗？

还好，今天调查结果已经出来了。肉确实是臭的，执法人员也对食材进行了查封，对涉事学校、企业立案调查。

肉臭了不能吃，这是常识。在21世纪的今天，只要智力正常，就不会不懂这个常识。

孔子说“己所不欲勿施于人”。这些人自己肯定是不吃臭肉的。然而，他们却眼睁睁地做给学生吃。如果一个人可以不要良心的话，常识就会被抛诸脑后，甚至什么都可以不顾。这样的人，有何资格从事食品行业呢？

关于学校的食品安全问题，这不是第一起，也可以肯定不会是最后一起。

光就今年9月开学来说，就已经曝出好几起。比如9月12日，媒体报道称，郑州一学校食堂“双标”，教师吃鲜肉，却让学生吃冻碎肉。

还有安徽某高中食堂，每4名学生才分到两份菜，不仅分量少，看上去也让人很没食欲。

当然，最著名的“鼠头鸭脖”事件，同样发生在高校食堂。

为什么这些事一而再、再而三地发生？为什么本该最需要重视食品安全的地方，反而成了重灾区？

其实，这些事背后有不少细思极恐的地方。

第一，云南这件事，是家长发现的。如果不是家长在那个时间点跑到后厨，事情怎么会被曝光？学生们不知还要吃多少顿臭肉？

同样，我之前列举出的案例，几乎都是学生、家长或者记者发现的。

每次事情曝光后，监管部门都是那套说辞，什么高度重视、立即调查、及时公布、举一反三......

说的永远都比唱的好听，可惜光靠说几句漂亮话是解决不了问题的。

只想问一句：如果真的高度重视，为什么连问题都发现不了呢？

第二，据工作人员称，“学校食堂是委托餐饮公司经营的，它也是证照齐全的公司”，这也是很让人恐怖的地方。证照齐全说明本应具备相应的资质，但实质上却连基本的职业道德也不讲。

之前的“鼠头鸭脖”肯定也是证照齐全吧，不然又怎么会给高校食堂供餐呢？

所以说，这些证照发放的门槛是不是太低了点？

如果没有相应资质，却证照齐全，那样不仅具有迷惑性，会让人容易上当受骗，也是在摧毁证照的信用。

第三，有家长在社交平台发文反映称：“家委反映过很多次，都被年级主任压下来了。”

这种态度，可以说是当前处理问题的一个缩影。出了事，从来不是奔着解决问题的目标去的，而是想方设法把事情压下来，千方百计平息舆论。

直到最后舆论再也压不住，才重视起来，才终于知道“食品安全重于泰山”。

想必大家都对今年9月的一件事印象深刻。广东省普宁市一所中学校长在召开“家校同心，共建共享”家长会时，PPT的内容显示：“谁敢说学校的坏话，就要群起而攻之，内部问题内部解决，绝不允许别人说三道四。”

虽然这个校长被停职处理了，但有此想法的绝对不止一人。可以说是当下的一种风气：我可以有问题，但你不能曝光，只要不曝光，问题也就不存在。

第四，无论是臭肉，还是鼠头，这些都不是一个正常人会去吃的，是食品安全的底线。而我们现在，连这些底线都守不住，更不要说什么菜洗不干净、食材掉在地上直接捡起来放锅里的问题。这些问题往往更为隐蔽，是很难暴露在公众视线当中的。

可以预见的是，这类事件还会发生的，因为目前还看不到能杜绝的机制。

很遗憾，孩子们在学校吃得怎样，只能听天由命。