南浙小茅台，永嘉遥对酒

江浙小茅台，永嘉遥对酒

在中国博大精深的酒文化历史长河中，有一种酒以其独特的韵味和卓越的品质，被世人誉为“南浙小茅台”，它就是永嘉遥对酒。这份美誉的背后，不仅蕴含着深厚的历史文化底蕴，还凝结着无数酿酒人的智慧与汗水。

诗意之源：孟浩然的千古佳句

一切的故事，都要从唐代诗人孟浩然的《永嘉上浦馆逢张八子容》说起。孟浩然，这位以山水田园诗见长的诗人，在游历永嘉时，于上浦馆偶遇友人张八子容，留下了“众山遥对酒，孤屿共题诗”的千古佳句。这句诗不仅描绘了当时畅饮的欢愉，更将永嘉的群山与美酒紧紧相连，为后世永嘉遥对酒的命名与传承埋下了诗意的种子。

酒坊创立：吕渭英的商业眼光

时间跨越千年，来到了20世纪初的永嘉枫林。枫林名仕吕渭英，以敏锐的商业眼光和深厚的家乡情怀，于1911年在家乡创办了酒坊。他深受孟浩然诗句的启发，将酒坊命名为上浦馆酒坊，并请来镇江有名的大师傅梁锦标负责酿酒事务。这一举措，不仅是对传统文化的致敬，更是对家乡酒文化的传承与发展。

南浙小茅台：永嘉遥对酒的传奇

上浦馆酒坊的代表作——永嘉遥对酒，以其独特的酿造工艺和卓越的品质，赢得了“南浙小茅台”的美誉。这种酒采用传统酿造工艺，选用当地优质大米、乌衣红曲、山泉水等原料精心酿造而成。其酒体清澈透明，酒线绵长，酒花绵密，口感柔和，米香纯正，回味悠长。尤为珍贵的是，永嘉遥对酒的出酒率极低，仅为1%左右，每一滴都显得尤为珍贵，是真正的佳酿。

国际荣耀：巴拿马世博会的辉煌

1915年，在巴拿马万国世博会上，永嘉遥对酒凭借其卓越的品质和独特的魅力，荣获了甲等大奖章。这是本届世博会上，我国酒行业获得的七个大奖章之一，而同期的茅台仅为四等奖。这一荣誉不仅是对永嘉遥对酒品质的认可，更是对中国白酒在国际舞台上的一次重大突破。从此，永嘉遥对酒开始走向世界，让更多的人品尝到了来自中国永嘉的醇香。

文化传承与创新

永嘉遥对酒的传承与发展，离不开对传统文化的尊重与创新。吕渭英在创立上浦馆酒坊时，就深谙此道。他不仅保留了古老的酿酒工艺，还积极引进现代设备和技术，不断提升酒的品质和口感。今天，通过温酒县人的共同努力，从遥对酒上发展出了“老酒汗”等分支，而“南浙小茅台”却一直是对“永嘉遥对酒”的誉称。