去山东必点的6道鲁菜，是“鲁菜之魂”，老板以为你是山东人

来了山东，总要去爬一爬泰山吧。

爬完泰山，整个人的体力都已经透支了，急需补充一下能量，这个时候就可以品尝一下美味的山东美食了。

山东有各类各样的特色小吃，还有色味俱佳的鲁菜，要是去鲁菜馆，这6道鲁菜是非常值得品尝一番的，有着“鲁菜之魂”的美誉，点了这几道菜老板真以为你是山东人呢。

1、九转大肠

对于有些山东人来说，大肠就是非常特别的一道美食，而对于有些不喜欢大肠的人来说，闻到它的味道就已经被劝退。作为山东的一大名菜，九转大肠在当地的名声非常响亮，深受当地老百姓的喜爱。

据说九转大肠最早出现于光绪年间，是当时一家酒楼里的招牌菜，因为它的口感非常独特，而流传至今。制作这道美食时，要经过一些复杂的步骤，制作完成后的九转大肠颜色红亮，光是看看就已经会让人流口水了。

2、糟溜鱼片

作为一个海滨省份，山东地区的海产业非常发达，在山东人的餐桌上，会有非常多用鱼制作的美食。而糟溜鱼片作为一道山东地区的特色美食，吃过的人都无不为止赞叹。在制作糟溜鱼片时，选材这一步是非常重要的。

通常选用的都是比较新鲜的黄鱼，制作这道美食时首先要将黄鱼处理好，之后放入锅里进行翻炒，要是想要这道美食制作的香嫩爽口，就要加入上好的高汤，期间加入盐、味精、糟卤等进行调味，这样一道嫩滑的菜品就制作成功了。

3、木须肉

要是说到木须肉，第一个想到的就是山东了。在山东，几乎每家每户都会制作美食，制作出来的口感也非常不错。这道美食的食材不仅有猪肉，还有黄花菜和笋片，这道美食的制作过程也较为简单，主要就是爆炒。

在爆炒的时候要掌握好火候，这样制作出来的木须肉就非常正宗，吃起来香嫩可口，让人吃完还想继续接着吃，要是有机会去山东，木须肉一定要尝试一次，吃过你就知道它有多么美味了。

4、芙蓉鸡片

要是去到山东，就知道芙蓉鸡片有多么普遍了，去当地的餐馆吃饭，基本都能看到芙蓉鸡片这道菜品。这道菜的名字看起来非常独特，没听过的人会被它吸引，要是问有些山东人，就会知道，其实很多山东人也没吃过这道菜品。

也有的人会被这道菜名迷惑住，认为这道菜品并不便宜，所以也不太敢去品尝一番。实际上，制作完成后的菜品和芙蓉非常相似，有着洁白的颜色，吃到嘴里的口感也是非常爽口的。

5、扒鸡

要说哪道美食最能代表山东，那扒鸡一定榜上有名。而山东比较有名的就是扒鸡。作为一道特色美食，扒鸡在当地的名声非常响亮，在全国范围内也受到诸多食客的喜爱。

有些外国人在吃过扒鸡之后，对它赞不绝口，直言说怎么会有这么好吃的美食，想象不到居然能把鸡肉制作得如此完美。要是走在山东的街道上，就知道当地有多少扒鸡店了，有时候口感比较好的扒鸡卖的都非常火爆，连买都要排队。

6、桂花炖鸭

桂花炖鸡是口感非常独特的一道山东经典美食，在当地的一些重要场合，这道美食都是必不可少的。制作完成后的桂花炖鸡非常美味。

以上这6道鲁菜，每一道都非常经典，是山东人最爱吃的美食。要是外地人有机会去山东游玩，这6道鲁菜非常值得尝试。大家还知道哪些美味的山东菜肴？欢迎评论区留言分享。