昆明市春城茶厂创建于1988年

昆明春城茶厂脱胎于 “昆明陈永记商号”（1920年创建）。昆明市春城茶厂，始建于1988年12月24日，80-90年代的昆明市春城茶厂曾经是云南最著名的茶厂之一，在茶界具有卓越历史地位，昆明市老百姓曾一度把昆明市春城茶厂的产品作为提亲的必备礼物，有着“三转一响，一包茶，一包糖”传统习俗，其中“一包茶”指的就是昆明市春城茶厂。

昆明市春城茶厂坐落在云南省昆明市，是整个茶界最早掌握冷水渥堆成功发酵普洱熟茶技艺的茶企之一。

昆明市春城茶厂普洱茶制品生产，始于1920年，陈绍实（字克斋）在昆明创立制售普洱茶的陈永记商号，开创陈氏普洱之先河。

1928年，陈绍实之子陈纶（字绶若）成立华胜茶庄。

1945年，陈纶之子陈佩仁继承华胜茶庄。

1950年，华胜茶庄公私合营，成立国营昆明茶厂，也就是今云南中茶前身。

1973年，陈佩仁独立使用冷水渥堆成功发酵普洱熟茶，成为普洱熟茶创始人之一。

1988年，昆明市春城茶厂成立，为集体所有制企业，陈佩仁出任总制茶工程师。

2022年，历经三十四年国营老厂，由昆明市市场监督管理局正式批复，并重新注册登记，昆明市春城茶厂改制成功，以全新姿态迎接市场的变化。

▲1992年，昆明市春城茶厂位于顺城街口的开设第一个直营店

▲1988年，昆明市春城茶厂茶品进入盘龙区土产公司塘子巷门市

01 陈佩仁-昆明市春城茶厂总工程师

陈佩仁先生是熟茶诞生的重要功勋。

陈佩仁先生的父亲陈纶（字绶若）生于1891年，1920年他29岁的时候，在公益茶行当学徒。茶行的业务和茶铺、茶庄有很大区别，他们主要负责为茶庄存储茶叶，同时，鉴定茶叶的品质，像买方推荐茶叶，还负责向对方提供无息或低息的短期贷款。

1922年陈纶在公益茶行“管理柜务”。1923年，铨盛烟茶庄的老板周铨约请陈纶到他的烟茶庄工作，做茶庄的襄理，也就是茶庄的副总经理，给双份工资。次年，陈永记被大火烧为灰烬。

同年，陈纶的父亲也在广州逝世。两祸同至之后，陈纶发誓多做善事，祭奠老人家。几年后，他拿出自家的钱粮，为灾民施粥，救济昆明火药库爆炸的灾民，掩埋遗骨，做了很多善事，被市政府给予徽章褒奖。

1928年，他得到昆华医院第一任院长秦光弘的父亲秦子蕃的帮助，借款3万元开设自己的茶庄——华胜茶庄，而且在新的茶庄每卖一担茶，都要在利润里拿出50%给周铨。

华胜茶庄从茶行批发茶叶，回来后分拣、拼配、包装后销售散茶，同时，陈纶先生用自己在公益茶行、铨盛祥学到的技术和销售技巧，加上自己不断的专研，开发出很多自己的再加工产品，包括沱茶、七子圆茶、方茶、各色花茶等。在他的“克己正心”的商标上，写有这样的文字“专办普洱景谷勐库凤山名茶，专销川广贵黔闽杭赣秦等省”。

1945年，高中毕业的陈佩仁回茶庄帮助其父经营茶庄，并很快接替了父亲，成了茶庄的经历。过程中，他们对新鲜事物绝不排斥，并主动琢磨，悄悄实验。看到马子與经营的瑞丰茶庄销售一种味道很怪的茶，红汤，很受在昆明的广东和广西人喜欢，这种茶应该类似现在的港仓普洱茶。他们也买了一点回家琢磨，认为那不是被雨水淋坏的，而是有意而为之。他们拿出一些茶叶，自己发酵、蒸、烘，终于做出了类似的茶品，由于没有销售渠道，他们这种发酵茶当时只停留在实验阶段，并没有销售。

1950年以后，华胜茶庄仍经营了一段时间，到1956年资本主义工商业社会主义改造结束，华胜茶庄并入昆明茶厂，陈佩仁和父亲一起成了昆明茶厂的职工，陈纶在仓库工作，陈佩仁进入审评室，负责昆明茶厂技术工作。陈家的第二个茶庄也就这样退出了历史舞台，渐渐被人遗忘。

在昆明茶厂，陈佩仁先生做的最多的就是生产花茶，当时最受市场欢迎的高级花茶就是他做的三熏花茶。70年代，陈佩仁先生用棉花打包机做压力机器，用铝合金制造压制砖茶的磨具，生产7581砖茶，一次压很多片。

1973年，云南省茶叶公司听说广东人正在生产一种泼水茶，在香港很有销路，他们决定委派自己管辖的四个茶厂的技术人员去广东学习，昆明茶厂决定派陈佩仁等人去，名单报到省茶叶公司，省公司认为他是资本家、出身不好，就把他名字划掉了。不能出去学习的陈佩仁决定争口气，他向茶厂申请，用积压、受潮的一吨粗老料，参考自己1950年前试验过的方法，泼水发酵，做出了昆明茶厂的第一批熟茶。

而去广东学习的人回来以后，用广东工艺发酵，几次都失败了，最后他们把泼水的水由温水改为冷水，试验才成功。不考虑工艺的细节，陈佩仁的熟茶，应该是昆明茶厂最早一批，这批茶，在当年年底，和吴启英他们的熟茶一起，成功出口香港。

随后几年，陈佩仁也曾去下关茶厂、勐海茶厂，帮他们改进发酵工艺。

陈佩仁先生1985年被评为“茶叶技师”称号。1988年，云南省对外经贸厅授予陈佩仁“茶叶工程师”工程技术专业职称。陈佩仁先生也是1973年昆明茶厂茶叶工艺改革的重要人物，熟茶诞生的重要功臣之一。

陈佩仁先生1988年出任昆明市春城茶厂总制茶工程师。

▲陈佩仁老爷子

02 品牌定位：守正创新，国牌春城

品牌口号：传承春城技艺，坚守国牌品质

昆明市春城茶厂坚持“守正创新”，传承老字号文化，坚守传统工艺技术，以“三个稳定”：生产品质的稳定，价格体系的稳定，仓储转化的稳定，守护老字号品牌之正；以“两个创新”：科技的创新，品牌的创新，与时俱进，携手并行，共同创造国牌春城茶厂的时代新篇章。

▲2003年，昆明市春城茶厂经典小黑盒

03 品牌文化

使命：国牌春城茶，世界美名扬

愿景：传承春城100年，再创春城100年

价值观：守正、创新、明道、笃行

昆明市春城茶厂品牌文化：传承老字号不忘初心，缔造国牌味实力打响

一、融合自然与人文
以昆明四季如春的自然之美为灵感源泉，将昆明的灵秀山水、独特风光融入茶品之中。同时，传承昆明的人文精神，通过茶这一载体，展现云南的历史底蕴和文化魅力。

二、坚守品质与匠心
如同曾经的匠人精制茶叶，春城茶厂始终秉持初心，以优质的茶叶为根本，坚守品质，传承匠心，不断提升茶叶的品质和口感，为消费者带来纯正的茶韵体验。

三、承载国家意志与地方特色
在不同的历史时期，春城茶厂的品牌被赋予国家意志，同时又彰显着昆明的地方特色。它既是国牌的代表，又深深扎根于昆明这片土地，成为连接国家与地方的重要纽带。

四、传递生活希望与美好
“春城” 代表着生活的希望，春城茶厂的茶品旨在为人们的生活带来滋润与美好，以茶韵传递温暖，让人们在品味茶香的同时，感受到生活的诗意与幸福。

04 产品体系

昆明市春城茶厂，茶品牌历经了36年的磨砺、提炼，创造了无数经典之作：1988年福修饼、1994云海金饼、1993年春春尖、99年班章世博会纪念沱、2000年春城7581砖、1992恭贺新禧沱茶、春城小黑盒等。

其中“福字饼”参加2006年首届东盟茶文化博览会国际名茶质量评比获得“国际名茶金奖”

昆明市春城茶厂作为国营老厂，拥有大量原料库存，可以给消费者充分的感受到普洱陈茶的魅力，完美诠释普洱茶越陈越香的特性。

05 加工工艺

昆明市春城茶厂对各产区的茶树树种、环境气候，都有着充分的了解与科学的掌握，我们可以根据不同产区、不同地块鲜叶的特点，制定相对应的采摘方式和制作工艺，做到因茶施制，使得每款茶都拥有自己的特点和收藏价值。对于制茶，昆明市春城茶厂也有着自己的标准和理论体系，坚持“十二道”工序 “十五层”把关”，命名为“十二五工艺”。

十二道工序，春城传承

1. 鲜叶采摘：精心挑选来自优质茶园的鲜嫩茶叶。

2. 初步筛选：去除杂质和不符合标准的叶片。

3. 摊晾萎凋：使鲜叶适度失水，增加柔韧性。

4. 高温杀青：迅速钝化酶的活性，停止茶叶的发酵。

5. 揉捻塑形：使茶叶形成特定的形状，利于后续工序。

6. 解块分筛：将揉捻后的茶叶散开，去除结块。

7. 发酵（适用于发酵茶）：控制温度和湿度，促进茶叶的发酵过程。

8. 干燥烘焙：去除茶叶中的水分，提升香气。

9. 精制挑选：进一步挑选出优质的茶叶。

10. 拼配调味（根据需要）：将不同的茶叶进行合理搭配，调出独特风味。

11. 包装设计：设计美观且具有特色的包装。

12. 成品检验：确保产品质量符合标准。

十五层把关，国牌品质

一、原料把关

1. 茶园选择关：精心挑选生态环境优良的茶园，确保茶叶源头的品质。

2. 鲜叶采摘关：严格按照标准采摘鲜嫩、完整的茶叶。

二、初加工把关
3. 初步筛选关：去除杂质、残叶和不符合规格的鲜叶。
4. 摊晾适度关：精准控制摊晾时间和环境，确保鲜叶适度失水。
5. 杀青火候关：严格把控杀青的温度和时间，使茶叶达到最佳状态。6. 揉捻力度关：掌握好揉捻的力度和时长，塑造茶叶良好外形。

三、发酵及特殊工艺把关（适用于发酵茶等）
7. 发酵环境关：营造适宜的温度、湿度等发酵环境。

8. 发酵时间关：精确控制发酵时长，保证发酵程度恰到好处。

四、干燥环节把关
9. 干燥温度关：准确设定干燥温度，去除水分同时提升茶香。

10. 干燥均匀关：确保茶叶干燥均匀，避免局部过热或过湿。

五、精制环节把关
11. 精制挑选关：再次进行精细挑选，去除瑕疵茶叶。

12. 拼配比例关：合理控制不同茶叶的拼配比例，调出独特风味。

六、包装环节把关
13. 包装材料关：选用优质、环保的包装材料，确保茶叶储存安全。
14. 包装密封关：保证包装的密封性，防止茶叶受潮、变质。
15. 成品检验关：对成品进行全面严格的检测，确保符合质量标准。

06 发展历程

源起阶段：1920至1928年

从陈永记商号，开创陈氏普洱之先河，到昆明华胜茶庄成立，沉淀了传统制茶技艺。

公私合营阶段：1945年至1973年

陈佩仁进入国立昆明茶厂，并且成功发酵熟茶，成为现代普洱的功勋

发展起步阶段：1988年至2022年

昆明市春城茶厂，低调而有内涵，通过产品沉淀了一代又一代的客户群体，产品远销海内外。

1. 1992年，昆明市春城茶厂经营部成立，位于南窑商品交易市场一楼

2. 1994年，合资公司，昆明赛银茶叶有限公司成立，资方为香港赛银创建公司

3. 1998年，昆明市春城茶厂福春圆餐厅成立

4. 1998年，昆明市春城茶厂酥香园糕点店成立

5. 2006年，首届东盟茶文化博览会国际名茶质量评比获得“国际名茶金奖”

6. 1999年，昆明市春城茶厂享誉世博会，成为大家手中的伴手礼

7. 2003年，赶上普洱茶市场的发展浪潮，大量产品出口东南亚

8. 2007年，在普洱茶的动荡中，受到一些影响

9. 2009年，深刻反思普洱茶的发展方向

10. 2013年，进入山头茶领域，储备大量名山原料

11. 2015年，推出系列名山头熟茶产品

12. 2020年，完成原料储备，不再收购原料，持续打磨内功

现代创新阶段：2022年至今

昆明市春城茶厂，通过丰富的原料积累优势，与时俱进，开发出更多的口碑茶品。

“昆明市春城茶厂”，作为近百年的云南省老字号茶叶品牌，没有在历史长河中被淹没而消失；只是默默的绽放着春天的味道。