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金黄诱人、奶香四溢,简单易上手!快来学做“芝士焗南瓜”丨节气小厨

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霜降时节,万物逐渐凋落,是热与冷交替的季节,应养阴防燥、润肺益胃,多食甘、淡、滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。和“小陇人”二十四节气中华美食小主播任祯(12周岁,七宝实验中学)一起,来做道“芝士焗南瓜”吧!

前期准备

食材准备:

主料:南瓜、马苏里拉芝士

辅料:奶粉


工具准备:蒸锅、勺子或压泥器、碗、烤箱、烤盘

烹饪方式:

焗是指利用烤箱、微波炉或特制的焗炉等封闭空间,通过加热使热量在这个相对封闭的环境中均匀传递。焗能够较好地保持食材的水分和营养,让食物在受热过程中慢慢成熟,表面可能会形成金黄酥脆的外皮,内部则保持鲜嫩多汁。它能赋予食物独特的风味和口感,给人带来别样的美食体验。

制作步骤

第1步:将南瓜去皮去瓤,切成小块,放入蒸锅中蒸熟;


第2步:将蒸熟的南瓜压成细腻的南瓜泥;‍


第3步:根据个人口味,在南瓜泥中加入适量的糖和奶粉,搅拌均匀成糊状;


第4步:将南瓜泥放入烤盘中,均匀地铺上一层马苏里拉芝士;


第5步:将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤15—20分钟,直到芝士表面变得金黄微焦;烤制时间和温度可能会因烤箱的不同而有所差异,建议在烤制过程中密切观察芝士的状态,以免烤过头;


此外,还可以根据个人喜好,在芝士焗南瓜中加入其他配料,如葡萄干、杏仁等,增加口感的丰富度。

成品展示


南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有一定的润肺作用,可辅助驱虫解毒,缓解便秘,并有一定的利尿、美容等作用。南瓜子含有一些营养成分和植物固醇等,有助于调节血脂,预防动脉硬化的进展。

二十四节气是中华优秀传统文化,中华美食誉满天下,中国的饮食文化源远流长。小伙伴们,让我们都行动起来,为传承中华民族传统文化一起努力!


供稿:梅小萱

编辑:石思嘉

初审:陈依婷(实习)

复审:何婷婷

终审:刘垦博

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