广东
哈喽~各位陛下们晚上好呀！
呼声很高的海蛎捞饭今天闪亮登场啦~~
闽南人对于海蛎和咸饭的热爱简直了，海蛎煎、海蛎豆腐汤就不用说了，基本上街头巷尾的小炒店都会；
各式各样的咸饭也是闽南家庭里的拿手主食！所以你们就能知道这两者的结合该有多好吃了吧？
清甜新鲜的海蛎个大饱满，但吃不惯它的人会拒绝它身上这股浓浓的海腥味。所以陛下们千万不要偷懒，多用清水反复淘洗几遍，再加上腌制就能大大去除腥味。
搭配去腥解腻的蒜苗（注意了，这里放的不是小葱也不是大葱，而是蒜苗~又叫青蒜），这才是正宗的本港做法！
肥美的海蛎肉加上略微辛辣的蒜苗一起拌着饭，幸福指数大大提升！
好咯，话不多说详细的教程配方都在下面啦~快来看！
海蛎、大米、胡萝卜、鸡蛋、红薯淀粉、蒜苗、胡椒粉、生抽、蚝油
海蛎反复清洗几遍直至干净；
加 2 勺料酒、1 勺胡椒粉、少许红薯淀粉腌制去腥。
胡萝卜切丁。
鸡蛋煎碎备用。
将胡萝卜丁炒至八成熟，倒入隔夜米饭和鸡蛋继续炒散炒软。
加 2 勺生抽、半勺胡椒粉进行调味。
将炒好的米饭先盛出备用。
锅里重新热油，下蒜末和海蛎翻炒。
将裹着海蛎的淀粉煎至凝固后，加入适量沸水继续焖煮。
加 2 勺生抽、2 勺蚝油、半勺胡椒粉和食盐调味。
出锅之前撒上一把蒜苗叶翻炒均匀。
最后将海蛎汤汁浇盖在米饭上，拌匀就能开吃啦~
2024 . 08 . 14 天气晴
最近不知道吃什么但是又想补充点绿色蔬菜的时候，我就会给自己安排上一盘蒜泥豆角。
无压力、零难度的凉拌菜在夏天谁能不爱！既有豆角的清脆爽口，又有蒜泥的浓郁辛香，不过于辛辣，也不会过于清淡，好吃到不行！
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