参赛名单公布 | 倒计时2天！洪江的美食这些都不能错过！

每座城市，每个地方

都有其独特的文化和风格

民以食为天，好吃的食物

总是让人欲罢不能

这里的美食文化悠久而丰富

每一道小吃都充满了独特的魅力

10月26日

跟随“巅峰湖南”

一起来揭开洪江美食的神秘面纱

洪江区文化底蕴深厚，商业文化源远流长，素有“西南大都会”“小南京”等美誉。

数百年来，受商人们精致的饮食习俗所影响，洪江人对美食相当讲究且有情怀，造就了洪江区独特的湘菜文化，洪江血粑鸭更被誉为“湘西第一菜”。

一城一味，美在精髓

品尝地方特色小吃

感受当地人民的

热情好客和淳朴善良的民风

在烟火气中

准备好来一场独特的味蕾之旅了吗

洪江血粑鸭

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北有北京“烤鸭”，南有洪江“血粑鸭”。“血粑鸭”是洪江家喻户晓，每逢节日或亲友临门，必列为首菜招待的传统特色菜肴，必须用洪江甜酱进行烹调，酱香浓郁，鸭味十足，粘滑爽口有嚼劲。

洪江米粉、二合一

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在米粉的缤纷世界里，洪江区的粉面二合一，绝对有一席之位。一碗“重口味”的米粉足以慰藉怀化人的味蕾。粉面二合一中有面、面中带粉，粉的劲道和面的柔和结合的恰到好处。

在怀化市洪江区，干挑米粉和粉面二合一无疑是洪江人早餐的首选，米粉软硬粗细丰富，汤底浓郁、鲜香，就连大半夜洪江的米粉店都是摩肩接踵。

洪江米豆腐

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刘晓庆的《芙蓉镇》中出现过的一种食物，到凤凰旅游的人一定都吃过，但我要说，洪江的米豆腐更正宗、美味。

米豆腐是洪江的传统特产，堪称家常美食，是用米浆制成块状，颜色比豆腐深，吃时切块，开水滚过之后，拌上调料即可食用，夏天凉拌味道更佳，长期以来深受人们喜爱。

杂辣椒

04

将剁辣椒和糯米粉混合在一起入坛子密封腌制，半个月后就可以形成这种略带红色的辣椒米糊，油炸后又香又辣，惹人垂涎。

杂辣椒酸中带辣，辣中带香的滋味，是洪江当地才能品尝到的特色。

灯盏粑粑

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洪江的灯盏粑，制浆精细，皮薄馅足，外焦酥，内鲜嫩，辣香味浓，在洪江的小吃中最受欢迎，不失洪江特色，经济实惠，风味独特。

乌鸡茸

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洪江美食乌鸡茸是采用雪山乌骨鸡的鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋清和新鲜的马蹄和炒而成。此菜成糊粥状，入口软滑，清香脆爽，被称作小姐养生菜。

比赛倒计时2天！

除了这些美食

还有更多地道小吃汇集洪江古商城

10月26日

一起来探索舌尖美味吧！

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18674444998（微信同号）

（上午8：30-12：00 下午14：00-17：30）

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