水产周报（20241021）：四大家鱼量大价跌，特种水产价格平稳

行业观点：

南环桥市场：
秋意渐浓，淡水鱼出塘量增加，苏州南环桥市场水产区供应量充足，价格稳中有跌；秋风起蟹脚痒，一场秋雨一场寒，最近苏州气温开始下跌，大闸蟹的品质是越来越好，已进入销售旺季，量价齐涨。

四大家鱼上市量与上周同期（10月15日，下同）相比分别增长10%~20%，价格呈量大价跌趋势。今日草鱼、鲫鱼、鳊鱼、白鲢的批发平均价分别为13元/公斤、19.2元/公斤、12.5元/公斤、6元/公斤，与上周同期价格相比分别下跌2.26%、6.34%、7.41%、4.76%；今日花鲢批发均价12元/公斤，与上周同期价格持平。

特种水产品交易量平稳，价格波动正常。桂鱼、长江回鱼、黑鱼、白鱼、银鱼、黄鳝价格与上周基本持平，今日批发均价分别为63元/公斤、16元/公斤、19.5元/公斤、17元/公斤、58元/公斤、83元/公斤。价格波动稍大的是昂刺鱼和河鳗，其中昂刺鱼批发均价29元/公斤，较上周同期的32.5元/公斤环比下跌10.77%；河鳗批发均价95元/公斤，较上周同期的85元/公斤环比上涨11.76%。

虾蟹方面，时令白虾少量上市，批发价格每公斤76~80元；河虾批发平均价格125元/公斤，与上周同期价格相比小幅下跌3.85%；基围虾、草虾价格稳定。海捕梭子蟹处于上市尾期，上市量缩减明显，量少价高，今日统货批发价格每公斤36~80元，综合批发均价与上周同期价格相比上涨31.82%。俗语有云“九雌十雄”，九月的雌蟹肉质结实，蟹黄坚硬；十月的雄蟹滋膏足，蟹黄软嫩。现在是农历九月中下旬，两种蟹均到了品尝最佳期，也满足了不同品蟹消费群体的需求。根据南环桥市场监测数据显示，大闸蟹量价齐涨，不同规格的母蟹价格与上周同期价格相比涨幅4%左右，不同规格的公蟹价格与上周同期价格相比涨幅15%左右。今日3~3.5两规格的母蟹批发价格每公斤136~158元，3.5~4两规格的母蟹批发价格每公斤160~180元；今日3.5~4两规格的公蟹批发价格每公斤72~80元，4~4.5两规格的公蟹批发价格每公斤82~90元。

数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统

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