为进一步加强“小饭桌”食品安全监管，切实保障学生饮食安全。近日，鄂托克旗市场监督管理局近期对辖区内“小饭桌”进行了全面的食品安全检查。
此次检查，执法人员检查小饭桌是否取得鄂托克旗学生“小饭桌”食品安全备案证，直接接触入口食品人员是否持有有效的健康证明，是否从正规渠道采购食品原料，是否索证索票，确保食品原料的可追溯性，查看食品加工制作是否符合卫生要求，生熟食品是否分开存放，加工工具是否清洁消毒，是否按规定进行食品留样，留样食品的种类、数量、时间是否符合要求，留样容器是否专用、密封，并在规定的冷藏条件下保存，食品储存条件是否符合要求，是否存在过期食品，检查餐饮具是否进行清洗消毒，消毒设施是否正常运行。截至目前，共检查“小饭桌”经营单位36家。检查中发现部分小饭桌餐饮服务主体对食品安全知识和操作规范认识薄弱，消毒柜不通电等问题。执法人员对发现的问题，要求立行立改。
通过本次检查，进一步规范了小饭桌的经营行为，提高了小饭桌的食品安全管理水平，为学生的饮食安全提供了有力保障。
下一步，鄂托克旗市场监督管理局将组织小饭桌从业人员进行食品安全培训，增强从业人员食品安全意识和操作规范水平，持续加大对“小饭桌”的监管力度，扎实有效排查“小饭桌”食品安全风险，切实为孩子们营造一个健康、安全的就餐环境。
编辑：毛晓钊
撰稿：卢美艳
核审：莲花
终审：刘志乾
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