品鉴定位千元及以上价位的酱香习酒

今天细说一下我品鉴过的定位价位在1000元以上的酱香习酒。今年年初，我写过一篇关于酱香习酒的文章，中间讲了很多酒，但因为涉及的酒品很多，一一细讲篇幅过长，因此有些产品讲得比较简单。最近我品鉴了一些新批次的高端习酒，今天这篇文章，细致讲讲定位价位千元以上的酱香习酒。

说到定位千元以上的酱香习酒，主要是君品习酒、习酒窖藏10年、窖藏15年和窖藏30年。当然这些以外，也有其他的产品，这里面我主要讲这四大类产品，说说不同批次这四款酒给我带来的品质感受。

当前习酒千元价位的守门员是君品习酒，虽然有些渠道已经跌到了七百多，不过当前大多数千元价位酒都如此。君品习酒是2019年上市的，我品鉴的最早批次是20191030批次的酒。这款酒突出甜柔顺口，酒体是一种甜厚的口感，轻微的糟香、曲香协调蜜甜香，展现出一种舒适、愉悦好下口的感觉。因此这款酒适合商务畅饮。

20年君品习酒我品鉴过20201007批次的酒，这款酒的路数跟19年君品习酒是一样的，都是展现甜柔顺口的特点。但此酒曲香重一些、糟香弱一些，甜柔感弱一些，尾段连绵感差一些，整体此酒水平逊于19年君品习酒。

在之前的品鉴中，我将两款酒品鉴成一模一样的水平，个人觉得还是那时功力不够，也没有认真对比最后得来的感受，对此很抱歉。品酒这种事需要长期反复琢磨，一点一点提升自己，发现错误并解决错误。

21年君品习酒我没有品鉴过，22年君品此酒我品鉴过20220820批次的酒，这款酒有茅系酱酒的可可陈曲香，同时带有一丝奶油气息的窖底味，入口醇厚度不错，入口香气的饱满感展现不错，但尾段不够连绵，相比20年君品习酒，这一批次君品习酒品质还是有所弱化，主要表现在连绵度明显降低，但在香气、丰富度呈现上，这款酒有一定的提升。在风格呈现上，这款酒不同于之前的君品习酒，之前君品习酒甜柔好下口，现在君品习酒展现复杂香。

23年君品习酒我品鉴过20230629批次的酒，这款酒相比22年的酒甜感突出一些，醇厚感弱一些，酒体更适口一些。在茅系可可陈曲香呈现上，23年君品习酒展现弱一些。在勾调上，个人觉得23年君品习酒四轮次酒运用较多一些，22年君品习酒六轮次酒运用较多一些，但两款酒展现的路数是一样的。

24年君品习酒我品鉴过20240428批次的酒，这款酒三轮次酒特点突出一些，酒体带有一点生粮香及糟涩味，可可陈曲香比之前的酒要弱一些，酒体连绵感也比之前的酒差一些。整体这款酒水平弱于之前的酒，由于此酒有生粮香及涩味，此酒瓶存几年品质会有提升，主要是生粮涩味会转化成一种陈柔味道，但达到23年的水平确实很难。

除了君品习酒以外，习酒窖藏10年也是这个定位的酒。说到习酒窖藏10年，我只品鉴过2017年的酒（批次：20171224），这款酒糟香偏重，并带有一丝青草陈曲香和大豆油香。说到大豆油香，是醇甜风格酱酒长时间瓶存出来的味道。此酒酒体甜中微带糟涩和曲苦，口感连绵，尾味较长。整体此酒水平好于20年君品习酒但逊于19年君品习酒，主要在于甜厚连绵感不及19年君品习酒。

整体上，在千元价位档19年君品习酒的水平是最好的，这可能是酒厂新品刚刚上市，酒厂专门用更好的酒勾调，以获得更好的市场反馈。对于这一批次的君品习酒，酒体设计很经典，虽然习酒偏甜，但这款君品习酒很好地发挥了习酒甜的优势，使之展现出甜厚、柔顺的状态，对于喜欢品酒的酒友，可以专门解惑交流。

在这之上的是习酒窖藏15年，习酒窖藏15年我也品鉴过几个年份批次，最早的是19年的窖藏15年，这款酒是20191108批次的酒。这款酒整体显内敛、柔和，酒体带有一点大豆油陈香，口感比较均衡，甜酸苦并不冒头，醇厚感不错。此酒陈曲香表现不足，酱香、糟香、陈香相互均衡、协调，整体展现的是一种匀称、醇厚、顺喝的状态。

20年窖藏15年的醇厚感弱一些（批次：20200928），但甜感突出一些，糟香突出一些，香气艳丽一些。从打分角度，20年窖藏15年略逊一筹，虽然此酒张扬感、适口感更好一些，但19年窖藏15年连绵度、丰富度展现更好一些。

21年的窖藏15比之前的水平差一些（批次：20210915），这一批次窖藏15年糟香弱一些，甜度淡一些，酒体不像20年那般张扬。相比20年窖藏15年，此酒多了一丝茅台可可陈曲香，但表现不够饱满，除此之外，此酒的醇厚感表现要好一些。

整体上，窖藏15很好展现了现在习酒酱香特点，尤其是19年和20年两款酒。相比之下，更高端的习酒窖藏30年有较多年份老习酒勾调，这些老习酒主要是习酒厂90年代酿造的老酒，这些酒风格不同于现在习酒，可能跟那时执行的工艺相关。从品质档次上，窖藏30年表现更好，但从风格表现上，窖藏15年对现在风格表现更加清晰。

说到习酒窖藏30年，我品鉴过19年和22年两个年份批次的酒。19年的酒我没有具体批次，这款酒比较甜柔，香气张扬、艳丽，糟香突出，同时带有一股哈密瓜果香，这种特点很像90年代早期习酒。

在酒体上，此酒带有一丝大豆油陈香，同时带有90年代初老习酒的糟陈味，口感甜中带点陈味及涩感，连绵度表现不错。整体此酒老味突出，但缺乏陈曲香及细腻感。相比同时期的习酒窖藏15年，此酒品质有提升，但提升不大，主要在入口强度，连绵感上有提升，但习酒窖藏15年的细腻感展现更好。

90年代初期老习酒，展现的是一种张扬、艳丽的酱香酒特点，这一时期习酒细腻度表现一般，酱味也不足。将其调入新酒中，可以增加坛存陈香、入口张扬感，但对酱味、陈曲味没有多少提升。

22年习酒窖藏30年我品鉴的是20221028批次的酒，这款酒比较醇厚、柔和，香气中带有90年代习酒的哈密瓜果香，但酒体没有突出的艳丽感。这款酒给我感觉调有90年代后期老习酒，相比90年代初期老习酒，后期老习酒没有那么张扬艳丽。除此之外，这一时期老习酒酸味重一些，当然这一款酒酸味并不重，这可能是勾调当中运用新酒甜度高的原因，新酒的甜盖住了老酒的酸。

相比19年习酒窖藏30年，22年习酒窖藏30年水平要弱一些，但品质明显好于21年的习酒窖藏15，相比19年的习酒窖藏15年，我觉得这款窖藏30（22年）品质稍弱一些。不过从老酒呈现角度，这款习酒窖藏30的老酒味更突出，喜欢喝老酒风味的酒友，这款酒更适合他们的口感偏好。

总的来说，对于习酒高端酱香酒，建议品鉴20年前后的产品。其实98年改制之后的习酒高端产品并不多，主要是改制初期习酒主要产浓香酒。2010年习酒上市窖藏1988，这一时期习酒才将重心转回到酱香酒中，然而最开始习酒做酱香酒主要做的是中低端产品，高端产品并没有正式布局，随着2017年习酒正式布局高端酒，高端习酒才大面积进入市场。最后，对于我对这些高端习酒的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。