趁着“双十一”之前了解四川浓香型白酒！

白酒有很多种香型，但只有浓香型曾经占领了70%的市场份额，如今也是占据白酒市场的半壁江山，号称国内第一大香型。历史上白酒是不分香型，统称蒸馏酒，而蒸馏酒自古以来以浓香为主脉。直到79年全国评酒会决定按照香型来评选名酒，才在浓香之外有了酱香、清香等等。

浓香的口感也更容易被喜欢，入口甜，落口绵是最大的特点，柔和顺口的普适性口感，也符合主流消费人群的习惯。川派浓香最具代表性，其中川东酒体较为兼容，有原窖的醇柔又有跑窖突出的粮曲香。川北口感上游陈味，酒体丰满醇厚，香气协调。川西以邛崃为代表，口感绵柔醇厚，甘冽爽口，而在四川邛崃有一个小众但是存在几十年的品牌文君酒作为在四川当地的老品牌，其历史更是源远流长，是当地人回购率最高的白酒。

邛崃是中国的原酒之乡，文君是当地最具代表性的品牌，这个曾在90年代风靡市场，被茅五剑视为劲敌的品牌，曾是川酒六朵小金花之一，在目前百家争鸣的市场中属于比较低调小众的老品牌。文君淳浆45度是2018年上市，百元内光瓶酒中品质上佳的佼佼者，文君金质1988是复刻文君最经典的一款酒，也是文君现在的主打产品；文君生肖酒更是限量发售，不管是收藏还是送礼都比较有代表性。

文君酒的独特口感是“甜润幽雅，蕴含众香”——“甜”来自于自然发酵所产生的香味成分的合理组合；“润”即不刺喉、不尖辣，口感醇厚；“幽雅”指文君酒入口十分舒适，饮后带给饮者飘逸清新的感觉；“众香”则指文君酒不仅融合贯通了白酒的传统五香，同时还包含层次丰富的花香与果香，自然协调，芬芳持久。

酒体陈香优雅扑鼻，经时间历练而陈化老熟，日趋饱满，香韵仿佛成熟而典雅之佳人--绰约而深邃:入口馥郁丰盈柔滑似锦缎，芬芳若玫瑰绽放，醇厚中糅杂着朝露滋味;回味甘洌悠长，层次丰富，入喉后种菠萝香回荡口中，甘润飘逸;饮后空杯久置，弥留清新淡雅的槐花香，三日绕梁。天弦瓶体以纯手工打磨，晶莹通透与酒液了无分别，瓶体形如通天冠，尊显帝王般的极致品位。

其实浓香型白酒也是储存的越久越醇厚绵柔，浓香型生产历史悠久、范围广阔、品种众多，关于浓香型白酒的知识也丰富、复杂。

1.浓香型白酒的感官主要为：香气具有浓郁窖香为主的舒适的复合香气。

2.用曲是中高温大曲。制曲品温在50℃到60℃之间；发酵容器是泥窖，老窖为佳。

由于自然地理环境以及工艺上众多不同，浓香型白酒的流派众多，有影响力的当属文君品牌的文君酒，在上个世纪八九十年代文君酒被称为川酒的“无冕之王”，甚至在那个年代创造出了年销过亿的神话，许多经销商以及代购都在文君酒厂抢着拉货，时至今日虽然知道的人渐渐少了，但是购买这个品牌的还是有很多回头客，因为用心做好酒，每一款酒都是性价比高的口粮酒。

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