它是“清肠高手”,常食刮油降脂,治口臭防便秘,肠胃越来越健
腊肉的功效与作用
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肉的选购
若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
荷兰豆的功效与作用
1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,但按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
健康功效
腊肉:保护神经系统
荷兰豆:护眼明目
食材用料
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腊肉 80克
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荷兰豆 200克
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盐 少许
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油 少许
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生抽 一匙
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姜 一片
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蒜头 2瓣
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荷兰豆炒腊肉的做法
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1.荷兰豆摘去两头,洗净。
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2.腊肉切薄片。
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3.起锅倒入少量油烧热,倒入切好的姜片蒜片爆香。
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4.倒入腊肉炒出油。
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5.倒入荷兰豆,加入少量盐翻炒。
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6.大火翻炒2分钟加入适量生抽炒几下出锅。
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7.装盘食用。
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小贴士
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主要是寒邪入侵,体内湿之气不断累积,慢慢的会让我们的胆囊收缩功能出现下降,胆汁这个主要用于分泌脂肪和胆固醇 的东西会减少,所以会感觉消化变慢,食物食下去不容易消化,还有会有胆汁逆行返流入胃,当中的胆盐与胃里面的胃酸 互相作用后,对胃黏膜屏障产生破坏形成胃不适的情况,时间久了形成浅表性胃炎
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抽点时间到附近的地里采点灌南苦菜,煮点汤,温饮,少吃多餐,配些红糖。原产地连云港灌南,叶子背面有白色絮状物,平时食东西清淡些少油,少食辛辣油腻之物,早上一定要食点饭。少吃水果,特别是来自南方的性寒的水果尤其少吃或不吃。
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腊肉超咸,中间不放盐也可以,最后稍微多放一些生抽,颜色也好看。荷兰豆适合急火快炒。炒出来脆脆的好吃哦。放的红辣椒粒做装饰,自己做不用放。
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