贴秋膘怎么吃？推荐八道硬菜可以安排，蛋白质含量高，秋膘贴得快

随着清冷的秋风四起，气温下降，秋天也逐渐走入深秋，也意味着我们距离进入冬天也越来越近。所以，为了让自己的身体可以适应未来越来越寒凉的天气，我推荐大家顺应季节而食，及时进补贴秋膘，打好入冬的身体基础。那么，贴秋膘应该怎么吃呢？推荐大家别节省，八道硬菜可以安排，不仅蛋白质含量高，而且秋膘贴得快。接下来，我分享一下这八道硬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、黑椒蒜子焗排骨

准备食材: 排骨、蒜米、姜片、葱段、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好蒜米和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨油煎。

3、煎至排骨两面金黄后，再加入姜片和蒜米炒香，接着淋入一圈白酒，然后焗煮五分钟。

4、最后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、土豆牛肉粒

准备食材: 土豆、牛肉、姜丝、黑胡椒碎、熟芝麻、葱花。

做法步骤:

1、牛肉切成牛肉粒，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、土豆去皮切丁，再热锅烧油，油热以后，放入土豆丁油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入土豆丁一起翻炒。

4、最后加入蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、青黄毛豆炒牛肉

准备食材: 牛肉、青黄毛豆、姜丝、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切丁，然后加入姜丝、黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青黄毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入青黄毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉丁煸炒至变色，接着加入蒜末炒香，再倒入青黄毛豆一起翻炒均匀。

4、最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、蒜苗胡萝卜炒牛肉

准备食材: 牛肉、蒜苗、胡萝卜、蒜末、小米辣、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，然后把蒜苗、蒜末、小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着打入胡萝卜翻炒一分钟，然后加入蒜苗和食盐一起翻炒均匀。

4、炒至蒜苗和胡萝卜断生入味以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、豆芽炒肉丝

准备食材: 绿豆芽、瘦肉、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净绿豆芽，然后把蒜末和葱段切好，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒滑熟，接着盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入豆芽煸炒，再加入食盐调味，接着继续炒软豆芽。

4、最后加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀入味，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、西葫芦木耳番茄炒鸡蛋

准备食材: 西葫芦、番茄、木耳、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、木耳提前泡发，然后把番茄和西葫芦清洗干净切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3、接着倒入番茄炒出番茄汁，然后加入西葫芦和木耳一起翻炒均匀，再加入适量食盐和清水调味提鲜，最后继续翻炒至所有食材断生。

4、最后加入鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、玉米粒炒鸡蛋

准备食材: 鸡蛋、玉米粒、葱蒜末。

做法步骤:

1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、准备好玉米粒和葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入玉米粒一起翻炒。

3、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至玉米粒断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、包菜炒肉末

准备食材: 瘦肉、包菜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、包菜清洗干净切条，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒均匀。

3、炒至肉末变色后，再加入包菜一起翻炒，接着加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续大火翻炒。

4、继续翻炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。