上海
近期，记者走访了崇明两家白山羊合作社，发现随着气温降低，羊肉已进入销售旺季。跟着记者一起去看看。
走进位于三星镇的上海瀛星白山羊专业合作社，一只只膘肥体壮的崇明白山羊映入眼帘，羊舍内，咩咩咩的羊叫声此起彼伏，合作社养殖负责人安平安正与工人一起给羊投食。安平安告诉记者，今年合作社共养殖了4000多只白山羊，从10月中旬开始，圈舍内2500只白山羊已陆续达到出栏标准，平均每只白山羊的养殖周期在10-11个月，出栏体重通常在70斤左右。
安平安介绍，合作社采用种养结合的养殖方式，形成循环利用的生态系统，不仅能提高资源利用率，还能让羊儿吃上绿色健康的天然饲料，养殖出来的白山羊肉质细腻、膻味小，深受消费者喜爱。据了解，这两年上海瀛星白山羊专业合作社除了与多家电商平台合作之外，还将崇明白山羊带到了更多高端商超。在浦东新区等多家盒马生鲜门店内，崇明白山羊“鲜切肉铺”备受欢迎，消费者不仅可以现场品尝鲜美的现煮羊肉，还可以选择心仪的部位让商家现场分切称重。
在崇明，同样有着较高知名度的上海古宗白山羊专业合作社，近期也迎来了销售旺季。加工车间内，工人们手脚麻利地分割着羊肉，再根据不同部位分拣、打包成净重300克盒装的羊腿肉、羊排、羊腩等。合作社销售负责人郭旭晨介绍，在他们的氮气保鲜包装流水线上，这种规格的羊肉每天可封装近2000盒，羊肉含有较高血红蛋白，味美不膻，羊腩、羊蝎子等品类都很热销。
据悉，由上海古宗白山羊专业合作社牵头成立的崇明白山羊联盟，今年共养殖了3900余头白山羊，预计到春节前将出售2500头左右。除了日常销售的鲜羊肉，合作社还将在春节前增加多种熟制品，包括白切羊肉、酱羊肉等，进一步丰富市民餐桌。
记者：汤茵旒；摄影：郭王旖喆
编辑：焦倩倩
责编：李琳、顾佳丽
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