广东
提起串串，那自然是川渝地区拔得头筹，毕竟正宗。在成都有一个老太，小半辈子都在和串串打交道，做出的美味串串受到了各地食客的喜爱。后来老太退休后，还教自己的闺女开串串店的方法，没想到闺女的生意比她之前还火爆。
过去老太开串串店，因为有固定客群，她对如何吸客还不是很了解。不过在教女儿的过程中，母女俩在前期调查了许多串串店，慢慢开始了解如今市场上的形势。年轻人是主消费群体，必须要用创意餐品和设计赢得他们的支持，如果要开新店，必须增加餐品口味。
说做就做，阿姨秉承着母亲真诚的原则，每一个菜品原料都精益求精，采用新鲜的肉类和蔬菜，每天为了一两毛的菜价在菜场上和摊主“斗智斗勇”，为了降低成本，给食客更多的优惠。
过去老太的餐品，牛羊肉、海鲜、金针菇、木耳、白菜等菜品，虽然齐全，但缺乏新意。后来阿姨在自己店中增加了甜瓜酿肉、焗红薯、酸辣鱼片等菜品，食客果然有所增多。
过去老太店里串串包装，就是简易塑料袋，阿姨新店中则采用了串串杯，将美味串串放到纸杯中，而且纸杯上边有卡通图案和口味种类，很多年轻人都表示没见过，纷纷来品尝。
“有些食客就是看到大街上有手拿串串杯的游客，就直奔我们这来了。”阿姨骄傲地说到。老太对闺女这一个简单有意思的小创意，也充满了赞赏和欣慰。
从阿姨到老太串串店的不同，我们可以看到，正是有这些热爱美食，且立志于传承饮食文化的餐饮人，我们将来才能品尝到更多美食。
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