新疆
中宏网新疆10月26日电珍馐赛场香气飘，厨艺争雄竞比高。10月26日，“大漠若羌·礼赞丰收”2024年新疆巴州若羌且末红枣节之“若羌味道”红枣特色美食评比大赛在若羌县举行，全县22家餐饮单位携58道特色菜品、面点亮相比赛。
五湖四海迎来客
“若羌味道”红枣特色美食评比大赛活动现场
枣乡大漠羊排、枣香迎龙腾、爆炒枣香羊头、红枣金丝虾球……活动现场，人声鼎沸，热闹非凡，一道道以枣为元素的特色菜肴接连不断地呈现在展示台上。参赛选手不单在摆盘方面精心雕琢，更是在口感方面下足了功夫，竭力追求色香味俱全，从全方位展现出若羌县餐饮文化的迷人魅力。
将虾、红枣、椰丝等食材相结合，酥脆可口营养丰富。
花开富贵：汤鲜味美，犹如盛开的花朵
“本次我们准备了6个菜品前来参赛，每一道菜肴都融入红枣元素，巧妙地让红枣与菜品相互交融，从而烹制出具有若羌特色的美食。在参赛过程中，目睹众多游客品尝到新疆美食以及若羌特色，我们内心由衷地感到喜悦。”若羌县楼兰九号生态园负责人说。
新疆地方特色菜肴烤全羊，外表金黄油亮，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
凭借新鲜羊头、洋葱、青红辣椒、干红辣椒等食材制作的特色菜品，香辣适中，肉质细腻、不膻不腻。
“我品尝的第一道菜是枣香红焖羊肉。原本以为红枣的甜与羊肉的膻会难以融合，然而，入口的那一刻，我才发现自己大错特错。红枣的香甜巧妙地中和了羊肉的膻味，使得羊肉更加别具风味。羊肉结合大枣营养丰富，一起食用可以提供更高的营养价值。”四川游客张芳对新疆的美食赞不绝口，在这里流连忘返。
用红枣、肉沫、萝卜等食材精心制作而成，造型美观、软糯香甜。
若羌县楼兰九号生态园参赛团队
本次活动旨在全面挖掘若羌餐饮文化资源，创立地方特色饮食文化品牌，促进全县餐饮市场和旅游产业健康、快速发展。今后，若羌县将持续推动美食与旅游深度融合，不断挖掘本地特色美食文化，以美食为媒，邀八方来客，努力打造若羌美食旅游新名片，为该县旅游产业高质量发展注入新的活力。（图文 记者 魏金霞）
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