没学历背景、没存款的摊主，一跃成身家过亿的新加坡餐饮业传奇！

新加坡，有这样一种特殊的美食文化——咖啡店。

咖啡店，在新加坡来说，类似于中国的茶馆，是个很重要的社交场所。喝咖啡、谈生意、聊天传八卦，甚至还能看美女~

这里的咖啡店，可不是我们认为的这样

而是这个样子

在全岛各地，遍布着从几个摊位到几十个摊位的咖啡店，大多都是大品牌咖啡店的分支。

在新加坡的繁华商业区，就有两家咖啡店遥遥相对，一家是长城，另一家是八达岭！前者哥哥郭观华创办，后者是弟弟郭观堡开创。本是同出一源的两兄弟，最终却因为理想、股份等分家，甚至闹上法庭，着实让人唏嘘。

出生于大马贫困家庭

15岁初中辍学打工赚钱养家

郭家7兄妹，出生自马来西亚森美兰州芙蓉镇一个贫困华人家庭。郭观华1969年出生，家中排行第五，郭观堡第六。

郭观华回忆说，当时一家人全靠父母做苦工养家，在一个地方干完活，就得去下一个地方干活，他们7兄妹也随着父母搬家。

郭观华15岁的时候，他已经随父母搬过6次家了。每次搬家他都要换学校上学，升读初二后郭观华的成绩并不理想，就主动提出辍学打工，替父母分忧养家。

郭观华先在家附近找了一份杂工，给罗里换油。每天从早上8点一直干到晚上10点，十分辛苦。但即便如此，老板仍认为他不勤快。于是郭观华辞职去帮助大哥打杂。

去新加坡海鲜馆打杂

21岁时父母意外去世激发雄心

这样不是长久之路，郭观华就投奔在新加坡打工的大姐郭秀玲。

大姐帮郭观华找了一份海鲜馆打杂的工作，之后他还去路边的什菜饭摊、咖啡店、餐厅等打工，每天起早贪黑，赚着只够养活自己的薪水。

还好郭观华为人坚挺，逐渐从杂工做到给厨师打下手，也能攒下一点点钱。

21岁那年，一场突如其来的意外，降临到了郭观华的头上，彻底扰乱了他的人生，也让他立志创业走到今天。

那时的郭观华，本打算攒上几百块钱，在中元节回家探望父母。

但万万没想到，中月节前一周，大姐告诉他一个噩耗：父亲骑摩托带着母亲回家的路上，母亲不小心跌倒下来，父亲停车去扶母亲时，一辆大罗里撞了上来，父母二人双双死亡。

这次的打击，让郭观华瞬间成熟起来。他痛恨自己没出息，子欲养而亲不在。他向在天堂的父母许诺，25岁前一定要出人头地，让父母不用为他们兄妹7人操心劳累。

凭努力拿到新加坡PR

为赚钱孤身去科威特当厨师

安葬父母后，郭观华去了一家新加坡酒店做工。和以往不同，这次的他有了奋斗的决心。

不久后，凭借自己的努力，他拿到了新加坡永久居民的资格，这让他的贫苦生活第一次有了亮色。一年后，郭观华进入另一家酒店当大厨，事业更进一步，还在新加坡找到了女朋友。

这时郭观华的师兄看他这么拼命，就给了他一个机会：去刚刚结束战争的科威特做中餐主厨。

为了赚更多的钱，郭观华辞别热恋的女友，孤身一人踏上了科威特。

这段在海外餐厅打工的经历，给郭观华带来了很大的改变。“尤其让我意外的是，一旦投入到工作中，就会觉得事情并没有之前想象的那样困难。”

他不会英语，但敢拿着菜谱与印度裔总厨比划，讨论菜式；他敢于和老板据理力争，提出自己的建议；他看到厨师只有死工资，大胆建议老板发一些奖励……

由此，郭观华逐渐养成了遇到事情都主动解决和争取的好习惯。

在女友的期盼下回新加坡工作

因打牌欠债被逼白手起家创业

一年后，郭观华的女友，如今的太太，希望他能回新加坡，两人一起工作生活。

虽然对科威特餐厅的大家很不舍，但郭观华最终还是选择了返回新加坡，并很快就找到了新工作，日子过得也算一帆风顺。

“因为在科威特挣了一点钱，也多了一点本事。所以回来后有点飘飘然了，以至于有段时间，都忘记了自己对父母的25岁要创业的承诺，或者想到也没勇气去尝试。”

但一次意外，将他逼上绝境，彻底激发了他创业的打算。

25岁那年春节，郭观华的师傅师兄弟喊他过去打牌，这一去就输了个精光。不仅把多年的积蓄输完，还欠了很多钱，估计未来一年的工资都得用来还钱。

一边是巨额欠债，一边是等着结婚的女友，郭观华不由有些头大。

患难之间方显男儿本色，承受着巨大压力的郭观华，想起了自己曾经对父母许下的诺言，决定创业！

借钱$1.2万摆摊卖杂菜饭

每天起早贪黑才赚$270

1994年5月1日，25岁的郭观华向大哥和二哥借了12000新币，新加坡大巴窑126座的一家咖啡厅设立了自己的第一家中式什菜饭摊档口——長城经济什菜饭，专卖杂菜饭。

一开始，根本没人光顾郭观华的摊位，他开业第一天卖了270新元。来看望他的师兄不由劝他，你这店不出3个月就要关门了。

即便如此，郭观华仍旧坚持做好每一顿饭，每天清晨就要起来采购、准备，一个人又做大厨又做服务员，忙到晚上10点才肯关门。

郭观华回忆说：“为了节约，连2块多一小包的味精都不买，而是用盐巴和糖来调和做味精。”

隔壁停业一周趁机大火

不久就开分店，成立长城公司

苦心人，天不负。郭观华开店半年后，附近的饮食中心搞装修，要停业一周。郭观华抓住了这个机会，细心招待每一位客人，用美味的菜式俘虏了客人的心。

一传十十传百，来这吃饭的越来越多，即便是一周后饮食中心开业，仍有许多人来郭观华摊位上吃饭。

生意变得很理想，每天的饭菜都卖完。郭观华每天的收入，也上升到了2000多新元。

创业的成功，让郭观华尝到了甜头，1996年他在不远处的街边开了第二家店。本来他还担心会不会亏损，可没想到的是，生意依然红火。

当时正好街道有翻新计划，很多摊位的老板都想着转租，郭观华见状一起租了下来，最后一整个咖啡店都成了郭观华的企业。

于是，长城美华美食中心，自此成立。

未来10年日益爆火

长城蜕变成集团，身价亿万

1997年亚洲金融危机，不少档口的老板生意受到影响，纷纷出租转让店铺。郭观华想着趁低价多收购几家店铺，等经济复苏就能更快发展。于是他接连接手了六七家新店，没想到生意都很不错。

1998年，郭观华的生意规模越做越大，还推出了荣记烧腊品牌。在分店经理的建议下，他开始将咖啡馆向公司化运营转型。

2000年，郭观华建立中央厨房，集中对肉类海鲜进行切割腌制，包装冷藏送往各个售卖点。

这一举动颠覆了新加坡中式便餐传统的经营模式，将各个分店转变为集团管理，公司走向集团化。

2005年，郭观华创立新业务、新品牌——海鲜名厨煮炒。

到2008年，39岁的郭观华已拥有25间咖啡店，190个食摊和1300名职员，同时还建立了数千平方的总部与仓库，商业帝国初具规模。

短短14年时间，这个身无分文还欠下一身债的男人，从不起眼的摊贩做起，一跃成为新加坡40岁以下最成功的白手起家的企业家和亿万富豪。

长城集团仍在扩张

兄弟姐妹都有好的发展

2011年，长城集团正式成立，旗下除了有长城美华美食中心，还有“荣记烧腊”、“卤肉霸王饭”、“名厨海鲜煮炒”等多个餐饮品牌。

2016年还在兀兰建立了总部大楼。

2021年，长城集团经营着90个长城杂菜饭档口、5间长城美华咖啡店、25家荣记香港烧腊以及15家名厨海鲜煮炒，业务遍及印尼、马来西亚等东南亚各国。

他的兄弟姐妹，也各个身居要职。

荣记香港烧腊的老板是二哥郭观荣，长城杂菜饭的总经理是二姐夫叶金良。

弟弟郭观堡，则在2008年自立门户，创建了八达岭品牌。目前，八达岭控股旗下管理着40多家咖啡店。