广东
北方的主食多以饼为主食，各地除了制作方法略有不同外，叫法也不一样，比如西安就叫馍，而羊肉泡馍作为当地的一种特色小吃，深受人们的喜爱。
在西安的泡馍店非常多，今天小编为您推荐一家在汉城南路附近的泡馍馆，主打羊肉泡馍，因口味正宗，去品尝美味的非常多，不过周边环境不好停车，所以您最好不要开车去。
一般进入到这家店后，去前台点单，跟老板说一下自己的忌口，然后找座位去掰馍。没错，这家店跟许多西安的泡馍馆一样，遵循着老传统，可能是为了让食客自主选择和参与的机会多一些吧。
在掰馍时，最好掰得小一些，因为一般西安的馍都是死面馍，比较耐煮，饼小的话，更易入味。掰好后，直接叫服务员去制作即可。如果很饿，可以提前要一份素菜拼盘垫补一下也行。
说到泡馍，就不得不提关键的汤头味道了。这家店的老板做的汤头，有着浓厚的汤汁，透着醇厚香浓的味道，让人充满了食欲。除了汤，还有大块被熬煮的软烂的羊肉浸在汤里。正因为汤的纯正，所以出来的馍味道非常入味，自然让食客吃后赞不绝口了。
除了羊肉泡馍，他家的小炒牛肉泡馍也不错，里边的配菜也非常充足，有油炸花生米、荷包蛋、豆腐干、木耳、牛肉、粉丝等，牛肉肥瘦适中，味道也不错。
至于最后的成品，还取决于您的口味，糖蒜、辣子，是老板为您准备的配料，根据自己的口味随意添加即可。
这家店因为开店十几年了，名气很大，不过也正因为这样，去吃的人很多，导致不好停车。可也正因它的美味，每天排队去吃的人很多，非常热闹。
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