北京
来源：环球网
近期，西南交通大学希望学院为进一步强化学校餐饮食品安全监督管理工作，营造安全、健康、放心的食品安全环境。学校安全稳定领导小组多措并举，通过专题会议、专项培训、食品安全排查等方式，细化工作部署，深入开展现场排查整治，强化餐饮服务人员的安全培训，守住师生舌尖上安全，筑牢食品安全防线。
以案示警强化管理机制。学校组织召开校园食品安全排查整治专项行动专题会议，强调需以此为警醒，采取“零容忍”态度对待任何食品安全隐患。要求坚决执行“日管控、周排查、月调度”的常态化管理机制，确保食堂工作在安全、卫生、规范的轨道上运行。同时，要严把“六关”，从食品采购到个人卫生，每一环节都需严格监控，确保食材来源清晰、质量合格，让师生吃得安心、舒心、放心。
常抓不懈筑牢食品安全防线。学校组织召开全校餐饮从业人员食品安全与消防安全专项培训会。会上传达省教育厅关于学校食品安全的重要指示，重申食品安全防范的“四个重点”，即强化责任心、严控原材料质量、严格资质审核及提升应急处置能力。培训会还涵盖了原材料验收的“三名三期三证”原则及“三查”制度，确保食材从入库到上桌的每一步都经过严格检验;对食品安全操作细则进行了详细讲解，力求将安全意识深植每位员工心中。
从严监管落实食品安全主体责任。学校启动食品安全排查整治专项行动，强调“食品安全无小事，责任重于泰山”。分管副校长率队，对全校食堂及商铺进行了突击检查，检查内容涵盖食材供应链、储存环境、食品新鲜度、餐具消毒状况及个人卫生等多维度，行动迅速且细致。针对不规范操作，张成副校长要求立即整改，并加强后续监管，特别是针对教工食堂冻库库存问题，要求迅速退货并调整管理策略。
“民以食为天，食以安为先”，学校将以此次专项行动为契机，持续强化食品安全管理，以最高标准、最严监管、最重处罚、最严问责，携手全校师生共同构建坚不可摧的食品安全屏障，保障师生饮食健康与安全。（西南交通大学希望学院安全稳定领导小组）
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