上海
都说“人间烟火味，最抚凡人心。”近日，秋意渐浓，板栗随着秋风飘香上市。在奉贤人民路上一家老字号糖炒栗子店门口，新鲜出锅的糖炒栗子带着浓郁的焦糖香，成为街头巷尾最接地气的美食。食客们络绎不绝，带上一袋香喷喷、热乎乎的糖炒栗子，堪称秋天的一大美事。伫立在人民路街头二十余年的老店味道，也是不少奉贤市民的童年记忆。
短短的上午时间，店里已经炒了三锅栗子，前来购买的食客里男女老少皆有，其中也不乏一些老食客，每年的这个时候都会准时来这里报到。
店员介绍，小店门面虽小但是已经开了二十多年，老顾客、回头客非常多，眼下正是吃栗子的季节，为了这一口“秋味”，每到双休日就会排起长队，现场的老食客们也纷纷表示：“每到这个季节都会买，大冷天排队排很长，我也会买的。”“我们每年都买，今年已经买了几次了，感觉很好吃，今天再来买点。”
师傅正熟练地操作着机器，正巧碰上栗子出锅，一股甜甜的焦香立即充满整个小店，颗颗栗子经过高温爆炒外壳微微裂开，露出淡黄饱满热气腾腾的栗肉，那层薄薄的糖衣更是让栗子变得更加绵软香甜，却不腻味。
“甜的，蛮软的，吃上去口感还是不错的。”小店门口，一位带着孩子的宝妈买了一份刚出锅的栗子，当场剥了一粒给孩子，“栗子暖的时候最好吃，这里的栗子甜甜的，软软的，口感很不错。”
糖炒栗子是传统的秋冬美食，适量食用板栗可以提高人体的免疫能力。板栗富含碳水化合物、钙等多种营养成分；板栗中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。不过，板栗也不能多吃，吃多了会加重肠胃负担，导致消化不良。
记者：蔡倩文
编辑：凌姗珊
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