“白事不上豆腐”？为何会有这样的规矩？还有哪些菜不能上桌？

在咱们民间办丧事，也就是白事，在有些地方也叫“吃席”。这里面可有不少讲究，就比如小编就看到网上的一些人说“白事不上豆腐”。

这一说法估计很多人可能都不太明白，因为在很多地方白喜事的话，豆腐是其中必不可少 的一道菜。今天咱们就来唠唠这事儿。

“白事不上豆腐”啥意思呢？在过去啊，白事一般就是老人去世这种情况。民间把喜事分为白喜事和红喜事，老人去世是白喜事，像家里人结婚、乔迁那就是红喜事。

这“白事不上豆腐”呢，就是说在办老人去世这种白喜事的宴席上，不能有豆腐这道菜。

不过呢，这习俗也不是到处都一样，像我就知道有些地方没这个讲究，反倒是白喜事里豆腐还是必不可少的一道菜呢。有很多的地方把白喜事，也叫“吃豆腐饭”，或者是“吃羹饭”。

这是南方一些地方丧事的习俗之一，就是在葬礼结束后，丧家要举办酒席，酬谢每个前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是"失礼"。

之所以叫吃豆腐饭，是因为在过去像白喜事这样的事情，基本都是以素食为主，而就多数是豆制品，而豆腐就是最常见的菜肴了。

虽然在后面经过了演变，白喜事的菜肴也是越来越丰盛了，但是豆腐却是必不可少的，所以照旧称为豆腐羹饭。

那为啥会有“白事不上豆腐”这说法呢？这得从以前的文化和观念说起。有一种说法是，豆腐颜色白白的，在丧事这种氛围里，白色已经很多了，要是再加上豆腐，就显得更加素净、凄凉，会加重悲伤的气氛。

而且豆腐的寓意也很特别，那就是豆腐的谐音是“都福”，就是都有福气的意思。在北方地区也有过年吃豆腐饭的传统，也是为了讨个好彩头。

所以既然是老人去世了，这是丧事，还吃寓意“都福”的菜肴，这样是不合时宜的。因而在这些地方忌讳这一点。

但是在小编这里，白喜事上豆腐是不能少的。不管家里的经济条件如何，都会准备豆腐这道菜，因为这是从古至今就有的传统习俗了。

不管，除了豆腐以外，还有一些菜在白事的席上也不宜上桌。比如说狗肉，在咱们传统文化里，狗是人类的朋友，吃狗肉本来就有争议，在白事这种庄重的场合，就更不能出现了。而且自古就有“狗肉不上席”的说法，认为狗肉是不宜上桌的，特别是用来招待亲友。

再就是红烧肉，这红烧肉啊，红通通的，在白事这样的氛围中显得太喜庆了，和丧事的悲伤基调不搭。

还有啊，成双成对的菜也不合适。因为丧事是和死亡相关，是一种分离和悲伤，成双成对的菜在这个时候出现，就感觉和气氛冲突了。

说到这，咱再顺便也聊聊农村白喜事吃席的其他规矩。这吃席的座位可就有讲究，一般是按照亲疏关系和辈分来坐的。

直系亲属肯定是在最重要的位置，然后依次排开。而且啊，吃席的时候，大家都不会像在红喜事那样大声说笑，都比较安静、庄重。这是对逝者的尊重。

还有啊，在白喜事的席上，上菜的顺序和数量有时候也有说法。一般先上的都是比较素净的菜，慢慢再上一些有点荤腥的。

数量上呢，也不会像红喜事那样追求个吉利数，比如八道菜或者十道菜之类的，更注重实用和简单。这都是因为白事的特殊性，大家的心思都在缅怀逝者上，不是来大吃大喝、热闹庆祝的。

这些白事饮食和吃席的规矩啊，其实都是咱们民间文化的一部分。虽然现在时代变了，有些地方可能对这些规矩不像以前那么严格遵守了，但了解一下这些还是很有必要的。

这些规矩里蕴含着的是对逝者的敬重，对生命的敬畏，也体现了咱们民间传统文化的深厚底蕴呢。咱们尊重这些规矩，也是在传承文化，让这些传统的价值观念能一直延续下去。