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正统无锡梅花糕,大叔每天在街上卖,顾客:一天不吃就难受

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大叔是苏州无锡人,以前在一家工厂上班,每月的工资并不高。但随着两个孩子上大学,家里的花哨越来越高,工资早已入不敷出。出于无奈,他只好辞职创业,因为家中老母亲梅花糕做的特别的好吃,所以他也决定将这门手艺拿出来摆摊卖。


梅花糕,这个小吃应该有不少认识。作为中华传承已久的特色小吃,梅花糕也有着自己的典故:相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,入口甜而不腻、软脆适中,因而拍手称快,赐名梅花糕。


大叔家做的梅花糕味道特别正宗,选用上等面粉,将发酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具中,放入豆沙、鲜肉、猪板油丁、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即可。


每到下午大叔都会到街上开始卖梅花糕,排队的人如长龙一般,烤熟的梅花糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,可谓色香味俱全,老少皆宜。


回头客非常的多,很多常客都表示每天不来吃上份梅花糕,就感觉人生少了点什么。大叔也说多亏了有这么多老顾客的支持,他才能坚持下来,现在经常一天能挣500以上,他感觉非常的满足。

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