突破全嵌痛点，首创制氮保鲜，方太冰箱闯出一条独特发展之路

梁振鹏/文

【作者系资深产业经济观察家、家电/IT/互联网行业分析师】

近年来，“科技与狠活”一词在网络上爆火，引发人们对食品安全的深思，不少人开始选择在家做饭，对厨电产品的需求向“全嵌、智能、健康、多场景”升级。

方太作为高端厨电引领者，洞察用户需求，致力于为用户提供高端全场景厨电新体验。10月24日，“超越代际，以睿作答”方太2024幸福洞见大会暨全球新一代高端全嵌冰箱发布会于上海世博中心举办。会上，方太发布高端全场景厨电睿隐系列和全球首个AI健康烹饪系统——Healthy CookingGPT，带来高端全场景厨电解决方案。

突破传统全嵌冰箱诸多痛点，方太发布新一代高端全嵌冰箱

国民生活品质不断提升，家电家居一体化成为厨电市场发展趋势，全嵌冰箱进入大众视野。根据GfK中怡康数据，到今年一季度，线上、线下冰箱市场全嵌式产品零售额占比分别为10.4%、15.2%，较去年同期增长均超8个百分点。全嵌冰箱已成为冰箱市场热门产品，进入更多中国家庭。

随着全嵌冰箱市场渗透率不断增加，一些问题也随之显现，导致“设计师不敢推，消费者不敢用”。笔者留意到，一些消费者在社交平台上对全嵌冰箱展开了一系列讨论，比如冰箱组件多，安装过程复杂，后期维修难操作、与橱柜间隔缝隙过大、冰箱容量小、保鲜效果大打折扣等问题，劝退了不少消费者。在洞察用户需求后，方太针对传统全嵌冰箱的诸多痛点推出新一代高端全嵌冰箱。

市面上传统全嵌冰箱组件繁多，通常需要7步甚至12步安装门板。方太采用融合式门板安装方式，仅需打孔、挂门、锁定这3个步骤即可完成门板安装，省去了复杂的安装过程，实现立等秒装，此项创新也方便后期维修，更加便捷省心。

全嵌冰箱的全嵌、容积、保温三个要求，被业内称作“不可能三角”，三者无法做到尽善尽美。方太此次推出的新一代高端全嵌冰箱便找到了三者的最佳平衡点。

在全嵌方面，方太创新柜门一体、按压开关、三步安装，将橱柜门直接与冰箱门连接，并采用按压式开合门，无需安装把手，用户在按压开关冰箱门和橱柜门时严丝合缝，视觉效果更美观；在容积方面，方太的冰箱门板厚度薄至36mm，整机厚度达到超薄575mm，在900mm宽度下，最终实现单台508L超大容积；在保温方面，方太采用薄翼保温壁技术，保证冰箱内的保温效果。

至此，方太颠覆传统全嵌冰箱“不可能三角”，解决行业中存在的诸多痛点，开创全嵌冰箱与中国厨房完美适配的最佳范本。

首创氮气保鲜技术，方太实现工业级设备在冰箱领域的应用

冰箱是保证烹饪品质的第一步，如何从“储存场景”升级到“储鲜场景”成为行业难题。冰箱功能层出不穷，但保鲜功能却始终是冰箱的核心功能。市面上传统冰箱普遍存在存放时间久导致果蔬失去水分、绿叶菜发黄，肉类口感变差、营养流失等问题，归根结底在于冰箱的保鲜功能不过关。

氮气保鲜是行业公认最先进的保鲜技术。方太联合上海海洋大学，将远洋级氮气保鲜技术首次应用于家用领域，实现了技术突破。氮气保鲜工业级设备小型化到冰箱部件有多难？对此，方太深有体会。在发布会上，方太综合产品线总经理李健分享了团队研发的艰辛历程。

原本制氮系统的体积比较大，在冰箱内部占据较多的空间，方太经过长期的研究，克服了系统转化难题，把2米高的工业制氮机压缩成平板电脑般大小，极大程度上预留出冰箱的保鲜空间。氮气保鲜技术在冰箱上的应用，首先需要一个转速高、压力大、体积小还要噪音低的正气压泵，但方太找遍行业都找不到，找不到怎么办？自己动手丰衣足食。李健感慨到：“我们的设计师坐了四年的冷板凳，硬生生地把一个2米高的机器做到了高2.52cm，重2kg相当于一个Pad大小的设备。人生有几个四年呢，原来它重千斤，但现在它在我心中千斤重。”

有人会问了，这样转速高、压力大、体积小的机器运行起来噪音会不会很大。方太经过重重技术攻关，研发出悬吊减振舱加消声管段，使得噪声水平从78db直降到限值以下，不仅能让氮气发生器稳定地产出大流量高压力的氮气，还实现了相当于图书馆级的低噪音运行，为用户营造舒适厨居空间。

在新一代高端全嵌冰箱的应用上，方太的独立氮气保鲜舱，通过高压气泵和分子筛，提纯氮气注入舱内，提升舱内氮气含量，实现“高氮低氧”保存环境，抑制食材呼吸作用，减少水分、营养物质流失，延长食材的“黄金营养期”，让果蔬和肉类等食材原鲜状态如初，让用户在家里也能享受到商业级的冷链保鲜。

除此之外，方太新一代高端全嵌冰箱还搭载了新风净味技术，给用户带来鲜净食材存储体验；搭载的原创原鲜解冻科技，实现无损解冻食材，补全全流程保鲜的最后一环。

在同质化竞争严重的冰箱行业，企业只有坚持自主研发才能提升产品创新力，从而打开市场局面。方太在全球冰箱业首创氮气保鲜技术，实现工业级制氮设备在冰箱领域的应用，并将其压缩至一块平板电脑的大小，在保鲜领域实现了重大技术突破。

软件、硬件双重加持，方太落地全场景厨电解决方案

时代发展至今，客餐厨由传统封闭的独立空间趋向一体化，厨房已从家庭烹饪地点升级为连接家人情感的重要桥梁，成为家庭社交新中心。厨房场景的升级让厨电行业意识到打造全场景厨房的切实可行性。

厨房场景的升级离不开厨电产品软件和硬件的双重支持。方太作为在全场景厨电深耕多年的企业，践行软件和硬件两方面协同发展。

在软件方面，此次会上方太发布高端全场景厨电睿隐系列，搭载了全球首个AI健康烹饪系统——Healthy CookingGPT。它能够根据用户的身体状况、能量消耗和口味偏好，通过海量的数据库来定制精细化的膳食方案，为用户提供与众不同的“懂你健康，能说会做”的智慧体验。

方太对高性能的智慧硬件也进行了升级。此次推出的方太高端全场景厨电睿隐系列包括集成烹饪中心、蒸烤烹饪机、水槽洗碗机、全嵌式高端冰箱、集成净饮中心、消毒柜等产品。其中，创新研发的Uchef 2.0智动烹饪系统和AI智慧眼能够确保Healthy CookingGPT快速响应并处理复杂烹饪任务，完成全场景厨电解决方案的最后一步。

得益于软件和硬件的协同合作，方太将厨电的角色从电器硬件转变为全家的健康膳食顾问和星级厨师，满足用户多种场景需求。此次发布会上，方太睿隐系列产品总负责人贾博贤邀请方太幸福洞见特邀发布人易立竞和方太品牌全球代言人陈坤，共同体验方太全场景厨电睿隐系列的智能烹饪操作。

在体验现场，贾博贤在了解易立竞的饮食偏好后，对高端全嵌冰箱说：“你好方太，帮我推荐一个健康又减脂的菜。”高端全嵌冰箱门上的大屏幕便马上显示出“秋葵嫩豆腐”这道食谱，并自动流转至其他厨电。只见油烟机的显示屏实时弹出了这道菜的做法，速度之快，让在场嘉宾大为赞叹。在准备好食材后，陈坤在油烟机屏幕上点击开始烹饪，轻敲蒸箱后，操作页面和蒸箱门便都开启，放入食材后，蒸烤烹饪机便自动开始烹饪。

在亲身体验后，易立竞感叹道：“方太让我们看到AI大数据不是资本市场的概念，而是应用于生活的真技术。”

在软件、硬件双重加持下，方太以新一代高端全嵌冰箱为“窗口”，通过智能烹饪系统解决“不会做、做不好”的难题，为用户提供健康、便捷、高效的烹饪体验。

28年来，方太创造了多个行业首创。从“不跑烟”的吸油烟机，到“不弯腰”的水槽洗碗机，从顺势上排的集成烹饪中心，到八年磨一剑的母婴级净水机，再到此次全球新一代高端全嵌冰箱的发布，方太不断打破厨房场景局限，用方太全球新一代高端全嵌冰箱总设计师诸永定的话来说就是，方太的产品营销理念从来都不是“说服”，而是“打动”。

作为在厨电行业深耕多年的企业，方太凭借新一代高端全嵌和全球首创的氮气保鲜技术，不依靠价格战，而是通过技术创新突破全嵌冰箱安装、维修、用户体验感等痛点，在强手如林的冰箱市场闯出一条独特发展之路。