秋冬季节交替，这8种食物要多吃，营养润燥健脾胃，安稳过秋冬

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西红柿牛肉

材料：牛肉 300克（瘦肉）；西红柿 2个（中等大小）；洋葱 1个；大蒜 2瓣；生姜 3片；料酒 1勺；生抽 1勺；盐 适量；糖 1茶匙；黑胡椒粉 适量；油 适量；青葱（装饰用）

步骤：

1. 准备材料：将牛肉切成薄片，洋葱切丝，西红柿切块，大蒜和生姜切末。

2. 腌制牛肉：在牛肉中加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使其更入味。

3. 热油炒香：锅中倒入适量油，放入大蒜末和生姜末，小火炒香。

4. 煸炒牛肉：将腌好的牛肉放入锅中，中火翻炒，直至牛肉变色，盛出备用。

5. 炒洋葱：在同一锅中，加入洋葱丝，炒至软化出香味。

6. 加入西红柿：放入切好的西红柿，翻炒均匀，加入糖调味，继续煮2-3分钟，直到西红柿出汁。

7. 合并食材：将之前炒好的牛肉倒入锅中，与西红柿混合，翻炒均匀，调整盐的用量，炒至汤汁浓稠即可装盘。

凉拌菠菜

主要食材:菠菜二把，金针菇一把

做法

(1)调酱汁:碗中加入小米辣，芝麻，蒜多一点，淋勺热油，加二勺生抽，二勺陈醋，一勺蚝油，适量盐，搅拌均匀。

(2)菠菜金针菇洗净去根，锅里加盐把水烧开，先放金针菇，再放菠菜煮熟，捞出过一遍，200开捏干水分装盘，倒入调好的料汁，搅拌搅拌就可以开吃啦。

西葫芦炒牛肉

准备食材: 牛肉、西葫芦、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至西葫芦断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

双椒巴沙鱼

巴沙鱼、葱、姜、蒜、花椒、青椒、红椒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉、淀粉、食用油

1、将巴沙鱼用厨房纸擦干水分，然后切成块。

2、在鱼块中放入葱、姜、半勺糖、生抽、适量黑胡椒和淀粉，搅拌均匀后腌制大约15分钟。

3. 在锅里倒入油，等油热后加入蒜末和花椒炒出香味。

4. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面呈金黄色。

将半勺老抽与小半碗清水混合，煮至汤汁变得浓稠。

6.加入青椒和红椒，翻炒至均匀后即可盛出。

莴笋炒肉

食材：

瘦肉：150克（切丝）、莴笋：1根（去皮切细丝）、老抽：半勺、淀粉：1勺、油：适量、蒜末：适量、干辣椒：适量、盐：少许、味精：少许

方法：

莴笋

1、将瘦肉丝放入碗中，加入半勺老抽、1勺淀粉和适量油，抓匀腌制10分钟。锅中倒入油，烧热后放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

2、锅中留少许底油，烧热后放入蒜末和干辣椒，炒香。倒入莴笋丝，翻炒至断生。

3、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀。加入少许盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。

辣椒炒虾仁

准备食材：

200克大虾、2个青辣椒、1个红辣椒、适量植物油、少许盐、少许生抽、少许蚝油。

步骤如下：

1、去虾壳和虾线，青红椒切块。

2、锅中加油，放入虾仁，快速翻炒至变色。

3、再加入辣椒块，翻炒均匀。

4、等辣椒炒至断生，加入适量盐、生抽、蚝油，快速翻炒均匀即可。

秋葵炒鸡丁

食材：秋葵、鸡肉、青椒、姜、蒜、食用油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉

做法：

秋葵洗净切段，鸡肉切丁，加入生抽、淀粉、盐、胡椒粉腌制。

热锅加油，炒香姜蒜，加入鸡肉炒至变色，再加入秋葵和青椒炒匀。

加入酱油和盐调味，翻炒熟透即可。

香菇炒鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、香菇、姜丝、蒜末、熟芝麻、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、姜丝、淀粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净香菇切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。

3、然后加入香菇一起翻炒均匀，再放入白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。

4、最后加入适量的清水，再盖盖焖煮三分钟左右，接着大火翻炒收汁，然后撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。