唐山宴：打造在地文化沉浸式场景，实现文旅消费新体验｜第六届“中国服务”·旅游产品创意案例（64）

2023年11月，中国旅游协会在全国范围内继续开展“中国服务”·旅游产品创意案例的收集工作，此项活动已开展了六届，受到社会各界的广泛关注与支持。迄今，协会已收集到一批新颖独特，具有创新精神的“案例”。即日起，我们将陆续选登这些“案例”与大家分享，敬请关注！

唐山宴，又名唐山饮食文化博物馆，自2018年开业以来，迅速成为唐山文旅商融合发展的新地标，是一座集特色餐饮、民俗传承、文化展示、休闲观光、研学实践于一体的，全国最早的文旅商综合体示范项目，也是京津冀最具人气的旅游休闲目的地。唐山宴建筑面积4万余平方米，通过深度挖掘唐山地方文化，巧妙融合非物质文化遗产与现代商业模式，为游客提供沉浸式的文化旅游消费新体验，打造出独特的文旅商业综合体，引领了文旅商消费的新潮流。

创新打造在地文化沉浸式场景，实现沉浸式文旅消费新体验。唐山宴以“五街两巷一条河”为设计主线，巧妙融合仿古建筑与现代元素，营造出独特的沉浸式消费场景。将唐山特色美食、民俗风情、文化展览、实景体验和教育研学熔铸于一体，通过复原历史场景、实物展示、传统文化演绎等方式，创新融合了餐饮、文旅和购物三种消费业态，打造了一个集“餐饮+演艺+文化”的新消费场景。创新文旅商业融合模式，多业态融合。唐山宴首创“馆店结合”理念，既是活态博物馆，也是可消费体验店，坚持全部直营不对外招商的运营管理模式，严控产品质量与服务标准，不断迭代升级业态结构，巧妙整合“旅游+研学+民俗+餐饮+演艺+文创”多元化元素，打造出沉浸式、全景化的文旅消费体验。唐山宴活化利用非物质文化遗产，将冀东文艺三枝花——皮影戏、评剧、乐亭大鼓等非遗文化元素融入消费场景，通过活态化的展示和体验，让游客在享受文旅消费的同时，也能深刻感受到唐山的文化底蕴。瞄准消费主力，唐山宴室内美食街区精心布局，针对全年龄段客群，确保每个年龄段的游客都能在此找到心仪的美食。唐山宴通过创新的设计理念与丰富的体验场景，深度激发了游客对沉浸式文旅商消费体验的巨大需求。突破了传统消费场景业态的边界，创新了消费需求与持续吸引力，实现了文化旅游与商业发展的深度融合。

重塑在地文化资源，打造城市文旅名片。唐山宴将非遗文化活化利用，从规划之初就明确了“打造活化博物馆，传承非遗文化，促进旅游发展”的核心理念。传承和发扬在地传统文化，恢复老字号、老品牌，恢复非遗传承人。唐山宴深挖唐山地区丰富的传统文化资源和非遗传承人，通过梳理历史渊源、文化内涵和传承现状，精准定位，将非遗元素融入项目规划之中。保护了冀东文艺三枝花（皮影戏、评剧、乐亭大鼓）、特色手工艺（剪纸、糖画、皮影雕刻）、非遗美食制作技艺（东陵皇家糕点制作、棋子烧饼制作、饹馇制作、缸炉烧饼制作技艺）等国家、省、市级非物质文化遗产项目，为让珍贵的文化遗产得以延续、重焕活力，唐山宴已保护和挖掘了20余种非物质文化遗产，培育了唐山宴有礼、姥姥家、明远斋、最福楼等品牌近百种，打造文创街区，研发推广了一系列文化特色浓、有个性、有温度的文旅产品，成功实现了文化传承与商业发展的双赢，也为游客提供了一个近距离接触和了解唐山传统文化的窗口，实现了文旅商融合发展在地文化的深度赋能。

唐山宴项目从最初的闲置商场到如今的文旅商综合体，凯歌儿集团董事长邱凯带领团队，经过数百个日夜的精心策划与设计，打破了传统博物馆的思维模式，致力于打造一座“能吃”的、活化的博物馆。通过深度挖掘唐山地方文化，唐山宴实现了从“无其形无其魂”到“有其形有其魂”的蜕变。从最初的大饭店模式1.0版本，到丰富小吃业态的2.0版本，到商文旅综合体3.0版本，再到如今有温度的唐山宴4.0版本，每一次升级都紧跟市场趋势和消费者需求，唐山宴在升级改造过程中，注重创新和差异化竞争策略的实施，唐山宴的创办源于对唐山地方文化的深度挖掘和热爱。在运营过程中，唐山宴也始终坚持“以游客为中心”的服务理念，不断提升产品质量和服务水平。

唐山宴凭借对“在地文化+现代商业”模式的精妙运用，通过深耕在地文化内涵、商业模式创新、非遗传承发扬以及游客体验优化四个方面，成功点燃了市场的热情，树立了地方文旅商融合发展的新典范。带动了餐饮、购物、休闲、亲子、住宿等项目的经济发展，构建起拉动消费经济的链条，2023年营业收入超亿元，推动了购物消费多元化融合发展。自2018年开业以来，唐山宴持续火爆出圈，开启“人从众”模式，年均接待国内外游客500余万人，最高单日接待5万余人，年均接待国内外考察团200余次。三年内带动直接从业人员3500余人，实现人均增收30%的显著增长，有效推动了区域经济的稳步发展。先后荣获中国最具影响力特色文化美食旅游目的地、中国最佳城市文旅项目奖、中国旅游产业影响力案例-美食旅游目的地创新发展典型案例、河北地方特色十大必吃名店、河北省旅游休闲街区、河北省夜间文旅消费集聚区、河北省非物质文化遗产优秀实践案例等荣誉称号。被新华社、中央电视台、光明网等媒体纷纷聚焦，多次受到京津冀游客高度赞扬，使唐山文旅产业提质增色。

唐山宴的文旅商融合发展，不仅产生了良好的经济效益，还带来了积极的社会效益。带动了唐山市的文旅产业发展，提升了城市的知名度和美誉度，为游客提供了高质量的文旅产品和服务，满足了人们日益增长的文旅消费需求。同时，为当地提供了大量的就业和创业机会，促进了经济社会的发展。还通过传承和弘扬非物质文化遗产，增强了人们的文化自信和民族自豪感。

如今，唐山宴已经成为唐山市文旅融合发展的新亮点，不仅为当地经济发展注入了新的活力，更为全国其他地区探索文旅商融合发展提供了宝贵的经验和启示。未来，唐山宴将继续秉承“以文塑旅、以旅彰文”以及“在地文化赋能文旅商融合发展”的理念，不断创新和优化文化内涵和服务品质，进一步拓展文旅产业链，加强与周边景区的联动发展，形成区域文旅产业的协同发展效应，积极探索智慧旅游和数字化建设的新路径，为游客提供更加便捷、智能、个性化的文旅体验。相信在不久的将来，唐山宴将成为中国文旅商融合发展领域的璀璨明星和标志性品牌，为游客带来更加优质的文旅体验。