寒露过后,随着气温的逐渐降低,许多人开始感到手脚冰凉,出现怕冷和掉头发的现象。冬季是大自然的封藏之时,人体也需在这个季节大量蓄积阳气。肾脏在人体阳气的封藏过程中有着重要的作用。只有肾的封藏功能健全,才能确保在来年春天人体的阳气能够旺盛地生发。因此,对于那些一到冬天就手脚冰凉、怕冷、体虚易疲、腰膝酸冷、整体状态不佳的朋友,现在起就应该注重养肾。常吃以下六种食物,不仅能在秋季有效地补肾,还能促进雄激素的分泌,从而达到养阳固肾、强身健体的效果。
一、泥鳅
推荐食谱:红烧泥鳅
我自己也很久没有吃过泥鳅了,就更别提做了。小时候的夏天,在外婆家舅舅总会带我去水稻田里抓泥鳅,晚上外婆做给我们吃。而当时外婆特别简单的做法,却让我觉得看着有点害怕的东西竟然如此美味。
食材:泥鳅、姜蒜、紫苏叶、辣椒、料酒、酱油、白糖
做法:
1、泥鳅事先处理后,再用清水反复冲洗,将粘液清洗干净,
2、下入油锅煎至表皮金黄后,下入姜蒜,紫苏叶,辣椒等爆出香味,
3、加入适量盐调味,喷入料酒去腥,倒入少许酱油,加适量水,适量白糖提鲜,爱吃辣的就多放点辣椒,起锅装盘。
二、鹌鹑
推荐食谱:红烧鹌鹑
食材:鹌鹑、红辣椒、花椒、小葱、生姜、桂皮、生抽、老抽、麻油、白醋、白糖、黄酒
做法:
1、洗净焯水放生姜黄酒去腥;
2、将焯水的重新放回新水中,水可以尽量多,放入一根红辣椒,少许重庆花椒,3片生姜,一小块桂皮,放入3汤勺白醋,3勺黄酒,盖锅盖大火烧开小火慢煮;
3、煮啊煮啊煮啊,等水烧干一半基本已经熟了。再放调味料,将生抽,老抽与糖放入锅内调味。口味略淡些,一会儿水烧干时才会刚好;
4、水还剩下一碗左右时改中大火,做最后的调味收汁;装盘撒小葱!
三、鸡蛋
推荐食谱:鸡蛋炒羊肚耳菌菇
羊肚耳菌菇:表面褶皱似羊肚,涮火锅易吸汤入味,口感脆滑,自带淡淡清香气
食材:鸡蛋、 羊肚、耳菌菇
做法:
1、羊肚耳菌菇150g,清洗干净,切丝,两个鸡蛋搅拌成蛋液;加一点点盐、加一点点料酒。
2、青椒2根和小米椒3根切丝,大蒜切片,一小撮花椒。
3、锅底烧油,(小火)倒入蛋液煎至成型,盛出备用。
4、热锅,放油,油热,加入大蒜、青椒和小米椒丝,爆香;加入羊肚耳菌菇,(大火)翻炒1-2分钟。
5、加入之前炒好的鸡蛋和适量盐,(中火)翻炒1分钟,出锅,装盘,完成!
四、生蚝
推荐食谱:黄油煎生蚝
黄油焦糖化后带着榛果香气,小心翼翼地夹起一整大个送进嘴里,生蚝一口咬下充满鲜美的汁水,实在是难以言喻的幸福和满足!
食材:生蚝、生粉少量、黄油一块、生抽、蜂蜜、清酒、糖
做法:
1、生蚝洗净,均匀裹上生粉,小碗里加入生抽清酒蜂蜜和糖备用;
2、锅里小火,放一块黄油,融化后加入生蚝煎一两分钟;
3、等生蚝底部金黄后,再翻面煎到金黄,这时候黄油已经焦化很香了;把锅里多余的黄油倒掉一点,倒入料汁,让生蚝入味上色;
4、将生蚝盛出,这样就可以吃了,也可以一点点淀粉水把酱汁勾个芡淋在生蚝上,我们还撒了一点红葱碎。
五、驴肉
推荐食谱:鲜炒驴肉
食材:驴子肉500克、蒜子、小米辣、芹菜、盐、味精、鸡精、蚝油、大豆油、胡椒粉、毛菜油、猪油。
做法:
1、鲜驴肉用火燎去外毛,清洗干净,改切薄片,用盐、鸡精、蚝油抓起入味,加入大豆油搅拌均匀;
2、锅下毛菜油、猪油,放入小米辣、盐炒出辣味,下入腌好味的驴子肉滑散断生;
3、调入高汤稍焖一下,下入蒜米、鸡精、胡椒粉翻炒,放入芹菜炒香即可出锅。
六、大虾
推荐食谱:爆炒全味虾
按这个方法做的虾真是太好吃了,完全停不下嘴,大家快来试试吧!
食材:基围虾500克、小米椒、葱、姜、蒜、啤酒、盐、味精、胡椒、生抽、老抽、醋、花椒、冰糖
做法:
1、基围虾去头和肠线后洗净沥干水分放入碗中,加入姜、葱、花椒、啤酒腌制十五分钟,
2、大火起锅热油放冰糖、花椒、辣椒、蒜煸炒出香味,把腌好的虾连同调料全部倒入锅中翻炒,
3、加入适量盐,味精,胡椒,生抽,老抽,醋,大约七八分钟后即可勾上薄欠洒上小葱,一份好吃的全味虾就做好啦!
大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!
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